Muslos de pollo perfectamente a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Descubre los secretos de unos muslos de pollo jugosos y sabrosos con esta receta detallada, optimizada para la parrilla Arteflame. Con el método de sellado inverso, conservarás los jugos con un sellado perfecto en la rejilla central y terminarás la cocción en la placa para lograr el punto de cocción deseado. Sigue esta guía para disfrutar de los muslos de pollo más suculentos y deliciosos.

Ingredientes

• 6 muslos de pollo con hueso y piel (Alternativa: Muslos de pollo orgánicos sin hueso ni piel de Costco)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal marina gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones

1. Preparar los muslos de pollo:

   • Enjuague los muslos de pollo y séquelos con papel absorbente. Unte con mantequilla derretida y aceite de oliva, y sazone con sal marina gruesa, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón ahumado y tomillo seco. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1000 °F) para prepararla para asar.

3. Sellar los muslos de pollo:

   • Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla a fuego alto. Selle durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Voltee los muslos y selle el otro lado durante otros 3-4 minutos.

4. Terminar de cocinar en la superficie plana:

   • Coloque los muslos de pollo sellados en la plancha plana que rodea la rejilla de la parrilla. Baje el fuego a medio y continúe cocinando durante unos 20-25 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. Abra un muslo de pollo y asegúrese de que el centro aún esté rosado; luego, retírelo de la parrilla. Se seguirá cocinando incluso después de retirarlo, ¡así que no lo cocine demasiado!

5. Descansar y servir:

   • Retire los muslos de pollo de la parrilla y déjelos reposar 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se distribuyan por toda la carne, garantizando un bocado jugoso en todo momento.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de olivaLa mantequilla añade riqueza y sabor a los muslos de pollo, mientras que el aceite de oliva ayuda a lograr una piel crujiente.
• Calor alto para sellar:Consiga un sellado perfecto aprovechando el calor intenso de la parrilla Arteflame.
• Cocina uniforme:Mueva los muslos de pollo por las diferentes zonas de calor de la estufa para asegurar una cocción uniforme.

Variaciones

1. Muslos de pollo con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de romero, tomillo y perejil finamente picados al condimento para obtener una corteza herbácea.

2. Muslos de pollo con mantequilla de ajo:

   • Unte los muslos de pollo con mantequilla con ajo durante las etapas finales de la cocción para obtener un sabor rico y sabroso.

3. Muslos de pollo picantes:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado al condimento para darle un toque picante.

4. Muslos de pollo con hierbas y limón:

   • Marine los muslos de pollo en una mezcla de jugo de limón, ralladura de limón y aceite de oliva para darle un toque cítrico y ácido.

5. Muslos de pollo con mostaza y miel:

   • Pincele los muslos de pollo con un glaseado de mostaza y miel durante los últimos minutos de cocción para obtener un final dulce y ácido.

Mejores maridajes

• Beber:Una copa de vino blanco frío o un refrescante té helado.
• Aperitivo:Una ensalada fresca de la huerta con vinagreta.
• Postre:Un sorbete ligero de limón o un trozo de tarta de frutas.

Conclusión

Asar muslos de pollo en el Arteflame es una experiencia inigualable que combina el sellado a alta temperatura con la cocción lenta para obtener el máximo sabor y ternura. Esta receta garantiza que los muslos queden perfectamente sellados, jugosos y llenos de sabor. Asegúrate de que los muslos de pollo aún estén rosados ​​por dentro al retirarlos de la parrilla. Esto garantiza que queden bien jugosos. La clave está en el alto calor de la rejilla central del Arteflame para sellar la carne. Una vez sellados, ¡asegúrate de no cocinarlos demasiado!