Introducción
Mejora tu experiencia asando con esta deliciosa receta de cazuela de pollo y verduras a la parrilla, perfecta para tu parrilla Arteflame. Este plato combina lo mejor de la parrilla y la cazuela, dando como resultado una comida sabrosa y gratificante. Gracias al calor intenso de la rejilla central y la cocción uniforme de la placa de cocción, lograrás un sellado perfecto y un punto óptimo de cocción para todos los ingredientes.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pimientos morrones grandes, cortados en rodajas
- 1 calabacín grande, cortado en rodajas
- 1 calabaza amarilla grande, cortada en rodajas
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
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Preparar los ingredientes:
- Corte los pimientos, el calabacín, la calabaza amarilla y la cebolla morada en rodajas. Pique el ajo. Seque las pechugas de pollo con papel absorbente.
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Sazonar el pollo y las verduras:
- En un tazón grande, mezcle las verduras cortadas con aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y orégano seco. Unte las pechugas de pollo con mantequilla derretida y sazone con sal marina y pimienta negra.
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Enciende la parrilla:
- Precaliente su parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1000 °F) para prepararla para asar.
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Asar el pollo y las verduras:
- Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante unos 3 a 4 minutos para desarrollar una bonita costra.
- Mueva el pollo a la plancha plana y continúe cocinándolo hasta que la temperatura interna alcance 160°F, dándole vuelta ocasionalmente.
- Mientras se cocina el pollo, coloque las verduras sazonadas en la plancha plana y áselas hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente.
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Montar la cazuela:
- Precaliente el horno a 350 °F (si usa un accesorio de parrilla apto para horno, omita este paso).
- En una fuente grande apta para horno o en el horno para pizza Arteflame (opcional), coloque las verduras asadas y el pollo en capas. Espolvoree con mozzarella rallada y queso parmesano rallado.
- Coloque el plato en el horno o en un horno de pizza y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 15 a 20 minutos.
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Terminar y servir:
- Saque la cazuela del horno y déjela reposar unos minutos. Decore con perejil fresco picado. Sírvala caliente.
Consejos
- Mantequilla vs. Aceite de olivaLa mantequilla añade un sabor rico al pollo, mientras que el aceite de oliva ayuda a que las verduras se asen de manera uniforme.
- Calor alto para sellar:Consiga un sellado perfecto en el pollo utilizando el calor alto de la parrilla Arteflame.
- Cocina uniforme:Mueva el pollo y las verduras alrededor de la plancha plana para encontrar la zona de calor óptima para una cocción uniforme.
Variaciones
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Cazuela de pollo italiana:
- Agregue 1 taza de salsa marinara y 1 cucharadita de condimento italiano a la cacerola antes de hornear.
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Cazuela de pollo mexicana:
- Añade 1 taza de salsa y 1 taza de queso cheddar rallado a la cazuela antes de hornear. Decora con cilantro fresco.
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Cazuela de pollo griega:
- Agregue 1/2 taza de queso feta desmenuzado, 1/4 taza de aceitunas en rodajas y 1 cucharadita de orégano seco a la cacerola antes de hornear.
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Cazuela de pollo con hierbas:
- Agregue una mezcla de hierbas frescas finamente picadas como romero, tomillo y albahaca al pollo antes de asarlo.
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Cazuela de pollo picante:
- Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1/2 taza de jalapeños cortados en cubitos a las verduras antes de asarlas.
Mejores maridajes
- Beber:Un vino blanco fresco como el Chardonnay o una cerveza ligera y refrescante.
- Aperitivo:Una fresca ensalada César con crutones crujientes.
- Postre:Una tarta de queso cremosa o una tarta de frutas frescas.
Conclusión
Asar un guisado de pollo y verduras en la parrilla Arteflame no solo deja un exterior deliciosamente tostado, sino que también garantiza que todos los sabores se integren a la perfección. Esta receta garantiza un guisado sabroso y con queso, satisfactorio y visualmente atractivo.