Patatas de fondant perfectas en la parrilla Arteflame

Introducción

Disfrute de la delicia de unas papas fondant perfectamente cocinadas, con un exterior crujiente y un interior tierno y cremoso. Con la parrilla Arteflame, podrá lograr un sellado con calidad de carne, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme. Este método garantiza que sus papas queden perfectamente doradas y deliciosamente sabrosas.

Ingredientes

• 6 papas rojizas grandes
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar las patatas:

   • Pele las papas y córtelas en rodajas gruesas de unos 5 cm de grosor. Enjuáguelas y séquelas con papel absorbente.

2. Sazonar las patatas:

   • Unte las rodajas de papa con mantequilla derretida y condimente con sal marina y pimienta negra recién molida.

3. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a fuego alto (más de 1000 °F) para prepararla para asar.

4. Sellar las patatas:

   • Coloque las rodajas de papa en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que desarrollen una costra de color marrón dorado.

5. Cocinar en la superficie plana:

   • Pasa las papas selladas a la plancha. Agrega aceite de oliva, caldo de pollo, ajo picado y tomillo fresco. Baja el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos más, volteándolas de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas y con un sabor intenso.

6. Terminar y servir:

   • Retire las papas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos. Decore con perejil fresco picado. Sírvalas calientes.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de olivaLa mantequilla añade un sabor rico a las patatas, mientras que el aceite de oliva ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
• Calor alto para sellar:Consiga un dorado perfecto en las patatas utilizando el calor elevado de la parrilla Arteflame.
• Cocina uniforme:Mueva las papas alrededor de la plancha plana para encontrar la zona de calor óptima para una cocción uniforme.

Variaciones

1. Papas fondant con hierbas:

   • Añade una mezcla de hierbas frescas finamente picadas, como romero, tomillo y cebollino, a la mantequilla antes de untarla sobre las patatas.

2. Papas fondant de parmesano y ajo:

   • Mezcle el ajo picado y el queso parmesano rallado con la mantequilla derretida antes de untarlo sobre las papas.

3. Papas fondant picantes:

   • Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla antes de untarla sobre las papas para darle un toque picante.

4. Papas fondant con limón y tomillo:

   • Añade un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de ralladura de limón al caldo de pollo para darle un toque picante.

5. Patatas fondant con trufa:

   • Rocíe las patatas terminadas con aceite de trufa y espolvoree con queso parmesano rallado para darle un toque indulgente.

Mejores maridajes

• Beber:Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un agua con gas refrescante.
• Aperitivo:Una ensalada verde ligera con una vinagreta picante.
• Postre:Una panna cotta cremosa o un sorbete de limón ligero.

Conclusión

Cocinar papas fondant en la parrilla Arteflame no solo deja una superficie crujiente y deliciosa, sino que también garantiza un interior cremoso y tierno. Esta receta garantiza papas sabrosas y doradas, perfectas para acompañar cualquier comida.