Kroketten holandés a la parrilla perfecto en la parrilla Arteflame

Introducción

Crear los platos más sabrosos y visualmente impactantes es fácil con la parrilla Arteflame. La Arteflame sella la carne a más de 530 °C para un sellado con calidad de asador y te permite cocinar el resto de tus alimentos en su plancha plana. Esta receta de croquetas holandesas demuestra la versatilidad de la parrilla, proporcionando un sellado perfecto y uniforme sin quemar la comida. Recuerda siempre retirar la comida de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °C por debajo del objetivo, ya que continuará cocinándose después de retirarla.

Ingredientes

• 2 tazas de carne de res o pollo cocido y desmenuzado
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de caldo de res o de pollo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Preparación del relleno: En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina, revolviendo hasta formar un roux, y cocine de 2 a 3 minutos. Añada poco a poco el caldo, batiendo continuamente hasta que espese. Incorpore la carne desmenuzada, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocine durante 5 minutos más hasta que esté bien mezclado. Retire del fuego y deje enfriar la mezcla por completo.
2. Forma las alcachofas: Una vez frío el relleno, dale forma de pequeños cilindros o rollos. Sumerge cada alcachofa en huevo batido y luego rebózalas con pan rallado. Colócalas en una bandeja para hornear y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que cuajen. También puedes darles forma de hamburguesas para que se asen de forma más uniforme.
3. Precaliente la parrilla: encienda su parrilla Arteflame a fuego medio-alto para prepararla para asar.
4. Asar las albóndigas: Calentar el aceite vegetal en la plancha de la parrilla Arteflame. Colocar las albóndigas y cocinarlas de 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
5. Presentación: Retire las alcachofas de la parrilla cuando estén crujientes y doradas. Déjelas enfriar un poco antes de servir. Decore con perejil fresco.

Consejos

• Asegúrese de que el relleno esté completamente frío antes de darle forma a las croquetas para que mantengan su forma.
• Ajuste las zonas de calor de la plancha para cocinar las croquetas a la temperatura óptima.
• Sirva con mostaza o una salsa para mojar de su elección para darle más sabor.

Variaciones

• Prueba a usar distintas carnes, como cerdo o pavo, para darle un toque único.
• Agregue cebollas o ajo finamente picados al roux para darle más sabor.
• Experimente con diferentes condimentos como pimentón o cayena para darle un toque más picante.

Las mejores combinaciones

• Combina las croquetas con una ensalada verde ligera para obtener una comida equilibrada.
• Sirva con una guarnición de papas fritas y mayonesa para disfrutar de un clásico plato holandés.
• Disfrútelo con una cerveza fría o un vino blanco refrescante para complementar los sabores.

Conclusión

Asar croquetas holandesas en la parrilla Arteflame es una forma deliciosa de disfrutarlas. El alto calor y las diferentes zonas de cocción de Arteflame garantizan una cocción perfecta con una corteza dorada. Ya sea que organices una barbacoa o disfrutes de una cena familiar, esta receta te impresionará por su sabor y simplicidad. ¡Pruébala hoy y eleva tu nivel culinario con la parrilla Arteflame!