Rollos de pepperoni a la parrilla de Pensilvania en arteflame

Introducción

Estos rollitos de pepperoni a la parrilla, inspirados en Pensilvania, son la comida reconfortante ideal para llevar, aún mejor gracias al poder de la parrilla Arteflame. Esta receta convierte una simple masa de pizza, queso mozzarella, pepperoni picante y una marinara agridulce en un irresistible rollito crujiente, perfecto para el día del partido o cualquier barbacoa. Gracias a la rejilla central y la plancha plana de Arteflame, todo se cocina a la perfección: crujiente por fuera, tierno por dentro y repleto de sabor.

Ingredientes

• 1 libra de masa de pizza (comprada o casera)
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de salsa marinara (más extra para mojar)
• 30–40 rebanadas de pepperoni
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Harina para todo uso (para espolvorear)
• Aceite vegetal (para encender fuego)
• 3 servilletas de papel (para encender leña)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el recipiente de fuego Arteflame y vierta aceite vegetal sobre ellas.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja calentar la parrilla durante unos 20 minutos.
4. Espere hasta que la rejilla central alcance aproximadamente 1000 °F y la parte superior plana esté uniformemente caliente.

Paso 2: Preparar la masa

1. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa de pizza hasta formar un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
2. Extiende una fina capa de salsa marinara sobre la masa.
3. Coloque uniformemente el queso mozzarella sobre la salsa.
4. Añade una capa generosa de rodajas de pepperoni.

Paso 3: Enrollar y cortar en rodajas

1. Enrolle con cuidado la masa a lo largo hasta formar un cilindro apretado y cierre la costura pellizcándola.
2. Corte el tronco en rollos de 5 cm de ancho.

Paso 4: Asar los panecillos

1. Unte la plancha plana Arteflame con mantequilla derretida.
2. Coloca los panecillos con el lado cortado hacia abajo cerca de la zona central más caliente de la parte superior plana.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté dorado y crujiente.
4. Gire los panecillos a la mitad para que se doren de manera uniforme.
5. Unte con más mantequilla derretida, ajo en polvo y orégano durante la cocción para agregarle más sabor.

Paso 5: Terminar y servir

1. Retirar del fuego y dejar reposar durante 3-4 minutos antes de servir.
2. Sirva con salsa marinara adicional para mojar.

Consejos

• No sobrecargue el pepperoni ni el queso para evitar que se salgan durante la cocción.
• Utilice la parte más caliente de la parte superior plana cerca de la rejilla de la parrilla para sellar inicialmente, luego muévase al borde exterior para terminar.
• La masa de pizza funciona mejor cuando está a temperatura ambiente para que sea más fácil estirarla.
• Gire siempre los panecillos para evitar cocinar demasiado un lado.
• Para conservar más sabor, unte cada panecillo con mantequilla mientras lo cocina.

Variaciones

1. Rollitos de pollo estilo búfalo:Use pollo búfalo desmenuzado, mozzarella y aderezo ranch en lugar de pepperoni y marinara.
2. Rollos de filete de queso Filadelfia:Cambie por filetes cortados en rodajas finas, provolone y cebollas y pimientos salteados para darle un toque clásico de Pensilvania.
3. Rollitos Veggie Delight:Rellene con champiñones salteados, espinacas, corazones de alcachofa y queso feta para una opción vegetariana.
4. Rollitos de tocino y jalapeño:Combine tocino crujiente, rodajas de jalapeño y queso cheddar para obtener una variación picante y ahumada.
5. Rollitos de desayuno:Use huevos revueltos, salchichas de desayuno y queso rallado para una versión matutina.

Las mejores combinaciones

• Cerveza de raíz o cerveza rubia helada
• Guarnición de espárragos a la parmesana con ajo y parrilla
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Mezcla sencilla de verduras con vinagreta de limón
• Rodajas de melocotón a la parrilla con un chorrito de miel como postre

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, estos rollitos de pepperoni inspirados en Pensilvania se convierten en la combinación perfecta de crujientes, derretidos y ahumados. Es una receta versátil que puedes dominar en tu plancha para impresionar a tus amigos y familiares. No olvides retirar los rollitos de la parrilla justo antes de que estén completamente listos; el calor residual los dejará en su punto perfecto. Disfruta de la corteza dorada y el centro derretido directamente del fuego, sin ollas ni sartenes, solo sabor.