Pensilvania Botel de embudo a la parrilla

Introducción

Estos crujientes bocaditos de pastel de embudo con un toque de fuego se cocinan directamente en la parrilla Arteflame, una versión inolvidable de un clásico de las ferias de Pensilvania. Sin horno ni aceite para freír: solo tú, la parrilla y un toque mágico de mantequilla chisporroteando sobre el acero.

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 3/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (y un poco más para engrasar)
• Azúcar en polvo, para espolvorear
• Mantequilla adicional para asar a la parrilla

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción se caliente (el centro alcance los 1000 °F y la superficie plana circundante estará caliente de manera uniforme).

Paso 2: Mezclar la masa

1. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
2. En un recipiente aparte, bata el huevo, luego agregue la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida.
3. Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Deje reposar 5 minutos.

Paso 3: Prepárese para asar

1. Engrase ligeramente una sección de la superficie plana de la cocina con mantequilla, especialmente más cerca de la zona central más caliente, pero no directamente sobre la rejilla.
2. Usando una cuchara pequeña o una botella exprimible, coloque pequeñas porciones de masa para pastel de embudo sobre el área engrasada.

Paso 4: Asa los bocados de pastel de embudo

1. Deje cocinar la masa durante unos 2 a 3 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie comience a cuajar.
2. Dale la vuelta a los bocados con una espátula de metal y ásalos por el otro lado durante 1 o 2 minutos hasta que estén bien cocidos.
3. Retirar cuando esté dorado e inflado.

Paso 5: Servir y espolvorear

1. Transfiera los bocados asados ​​a un plato para servir.
2. Espolvorear generosamente con azúcar glas.
3. Sirva inmediatamente y disfrute caliente.

Consejos

• Mantenga la masa fría hasta que esté lista para cocinar para obtener la mejor textura.
• Utilice las zonas interiores más calientes de la plancha para sellar rápidamente y los bordes exteriores si los bocados se doran demasiado rápido.
• Ase siempre a la parrilla con mantequilla derretida para obtener un resultado sabroso y dorado.
• Utilice una botella flexible para crear formas divertidas, como mini espirales o corazones.
• La limpieza es fácil: simplemente raspe la superficie de cocción y limpie.

Variaciones

1. Bocados de embudo de manzana y canelaAgregue 1/4 taza de manzana finamente picada y 1/2 cucharadita de canela molida a la masa para obtener un sabor acogedor perfecto para asar en otoño.
2. Delicias con chispas de chocolate:Espolvoree mini chips de chocolate sobre la masa en la parrilla para obtener bolsitas de chocolate derretido.
3. Ralladura de limón y arándanos:Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 taza de arándanos para darle un toque afrutado y brillante.
4. Jalapeño con queso cheddar sabrosoOmita el azúcar y la vainilla, agregue 1/4 taza de queso cheddar rallado y 1 cucharadita de jalapeño finamente picado para obtener un bocado sabroso para picar.
5. Bocados de pastel de embudo con tocino y arce:Agregue tocino confitado desmenuzado a la masa y rocíe con jarabe de arce después de asarlo para obtener una mezcla salada y dulce.

Las mejores combinaciones

• Bayas frescas de temporada o compota de bayas
• Helado de vainilla casero
• Sidra de manzana especiada o vino dulce de postre
• Espresso o café frío recién hecho

Conclusión

El pastel de embudo ahora es una versión deliciosa y portátil: asado a la parrilla y sellado en la parrilla Arteflame para conservar su sabor y crear bocados perfectos. Ya sea que estés recordando una feria de Pensilvania o creando nuevos recuerdos familiares de una parrillada, estos bocados serán el centro de atención en cada ocasión.