Envolturas de panqueques a la parrilla de Pennsylvania Dutch

Introducción

Experimente el sabor tradicional de la cocina holandesa de Pensilvania con este toque moderno a la parrilla. Estos finos panqueques de estilo holandés, con un toque de mantequilla, están rellenos de jamón ahumado a la parrilla y queso cremoso, y se preparan recién salidos de la parrilla Arteflame. Con un relleno perfectamente asado y un dorado perfecto, estos wraps son reconfortantes, deliciosos e impresionantes recién salidos de la parrilla.

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos
• 1 1/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (y un poco más para asar a la parrilla)
• 1/4 cucharadita de sal
• 8 lonchas de jamón para asar
• 1 taza de queso suizo o cheddar fuerte rallado
• Mantequilla para engrasar la placa de cocción
• Cebollino fresco o perejil para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el recipiente de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego arda y caliente la parrilla Arteflame durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Prepara la masa para panqueques holandeses

1. En un tazón, bata la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la sal hasta obtener una mezcla suave.
2. Deje reposar la masa durante 5 a 10 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Asa los panqueques

1. Engrase la plancha plana para cocinar con mantequilla cerca del área central para obtener mayor temperatura.
2. Vierta un cucharón de masa sobre la plancha. Con una espátula, extiéndala ligeramente formando un círculo fino.
3. Cocine hasta que esté burbujeante y los bordes comiencen a levantarse (aproximadamente 2 minutos), luego dé vuelta.
4. Cocine durante 1-2 minutos más hasta que esté dorado, luego reserve y cubra para mantener caliente.

Paso 4: Asar el jamón

1. Selle las rodajas de jamón en la rejilla central de la parrilla durante 45 a 60 segundos por lado para caramelizarlas.
2. Pasar el jamón a la plancha para que se mantenga caliente sin cocinarlo demasiado.

Paso 5: Ensamblar las envolturas

1. Sobre cada panqueque colocar 1-2 lonchas de jamón asado y espolvorear queso.
2. Dóblalo por la mitad y luego vuelve a doblarlo para formar un triángulo o enrollarlo como una tortilla.
3. Coloque los wraps doblados nuevamente sobre la plancha para derretir el queso y dejar los bordes crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado.

Paso 6: Servir caliente

1. Retire los wraps de la parrilla y adorne con hierbas picadas (si las usa).
2. Sirva inmediatamente mientras esté pegajoso y caliente.

Consejos

• Utilice la parte más caliente de la plancha para obtener un acabado dorado en los panqueques sin que se quemen.
• Opte por mantequilla real para obtener un sabor más rico y un mejor dorado.
• Sellar el jamón en la rejilla de la parrilla retiene los jugos para obtener el máximo sabor.
• Retire la carne de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo; continuará cocinándose fuera de la parrilla.
• Prepara todo con antelación para que puedas ensamblarlo rápidamente en la plancha mientras todo esté caliente.

Variaciones

1. Pavo ahumado y queso suizo: Utilice pavo ahumado cortado fino y queso suizo para hacer un wrap más ligero.
2. Tocino y queso cheddar: Utilice tocino crujiente a la parrilla con queso cheddar fuerte y un chorrito de jarabe de arce.
3. Champiñones vegetarianos y gruyere: Portobello a la parrilla con gruyère derretido y cebollas caramelizadas.
4. Salchicha picante y Monterey Jack: Agregue salchichas picantes a la parrilla y queso picante para darle un toque especial.
5. Estilo Caprese: Rodajas de tomate a la parrilla, mozzarella y albahaca fresca con un chorrito de balsámico.

Las mejores combinaciones

• Ensalada de manzana fresca con vinagreta de sidra
• Tiras de espárragos o calabacín a la parrilla
• Salsa casera de mostaza o rábano picante para mojar
• Té helado recién hecho o cerveza de abedul de Pensilvania
• Compota de frutas a la parrilla como postre

Conclusión

Estos deliciosos wraps de panqueques a la parrilla estilo Pennsylvania Dutch ofrecen un sabor excepcional directamente de la parrilla Arteflame. Con panqueques con mantequilla, carne sabrosa y queso derretido, son la comida perfecta para cualquier momento, cocinada a la perfección. Usa las zonas de calor variables de Arteflame para optimizar cada componente y servir una comida sabrosa, casera y con la dosis justa de indulgencia.