Pennsylvania amish fideos con mantequilla con pollo

Introducción

Los fideos con mantequilla Amish con pollo son una clásica comida reconfortante de la cocina holandesa de Pensilvania. En la parrilla Arteflame, llevamos esta sencilla receta al siguiente nivel: asamos ricos fideos de huevo con mantequilla junto con una pechuga de pollo perfectamente sellada al revés para un acabado dorado, crujiente, jugoso y con un sabor campestre Amish excepcional. Te encantará lo fácil que es prepararlo todo en la placa de cocción plana de Arteflame, sin ollas ni sartenes, y sin complicaciones de limpieza.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
• 12 oz de fideos de huevo Amish frescos
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Opcional: queso parmesano rallado para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Remoje tres servilletas de papel en aceite vegetal y colóquelas en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos para que la superficie de la parrilla alcance la temperatura.

Paso 2: Preparar el pollo

1. Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
2. Colóquelos directamente sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlos a más de 1000 °F durante 90 segundos por lado para conservar los jugos.
3. Una vez sellados, páselos a la placa de cocción plana cerca del círculo exterior para terminar de cocinarlos suavemente mediante sellado inverso. Áselos hasta que la temperatura interna alcance los 65 °C (alcanzarán los 74 °C durante el reposo).
4. Retire el pollo y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo.

Paso 3: Asa los fideos Amish

1. Coloque los fideos de huevo frescos sobre la superficie plana del horno con 4 cucharadas de mantequilla y ajo picado.
2. Utilice espátulas o pinzas de metal para girar suavemente los fideos cada 1 o 2 minutos, permitiendo que adquieran un hermoso tono dorado.
3. Cocine hasta que los fideos estén tiernos y mantecosos (aproximadamente 8 a 10 minutos).

Paso 4: Ensamblar y decorar

1. Corte las pechugas de pollo reposadas en tiras de ½ pulgada de grosor.
2. Sirva el pollo sobre los fideos con mantequilla a la parrilla.
3. Untar con las 2 cucharadas restantes de mantequilla y espolvorear con perejil y un toque de parmesano si se desea.

Consejos

• Comience a cocinar el pollo cerca de la rejilla central para que quede bien dorado, luego muévalo hacia afuera para terminar de cocinarlo lentamente.
• Use mantequilla en lugar de aceite para asar y lograr un sabor más profundo y un carácter Amish auténtico.
• Deje reposar la carne; retírela siempre de la parrilla unos 15 °F antes del punto de cocción deseado para mantenerla jugosa.
• Las pinzas son ideales para manipular los fideos con cuidado mientras permiten que formen costras doradas.
• Añade hierbas adicionales si quieres un acabado más brillante: prueba con cebollino o tomillo.

Variaciones

1. Delicias de tocino ahumado y fideos:Pique tocino en rodajas gruesas, áselo a la parrilla primero y mézclelo con los fideos para darle un sabor ahumado.
2. Fideos picantes con pollo y ajo:Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado y un chorrito de sriracha a los fideos para darle un toque picante.
3. Pollo con hierbas y limón:Marine el pollo en jugo de limón y hierbas para una opción sabrosa a la parrilla antes de dorarlo.
4. Fideos con champiñones y tomillo:Ase los hongos en rodajas sobre una superficie plana y mézclelos con fideos con mantequilla y tomillo para obtener notas terrosas.
5. Tazón de pollo a la barbacoa Amish:Unte el pollo con salsa barbacoa ahumada dulce mientras lo dora para darle un toque barbacoa de Pensilvania.

Las mejores combinaciones

• Sidra de manzana fresca o limonada casera
• Guarnición de espárragos a la parrilla o zanahorias dulces glaseadas
• Rebanadas de pan rústico de masa madre untadas con mantequilla y asadas en la superficie plana de Arteflame
• Una galleta de avena con pasas tibia o un pastel de chocolate como postre.

Conclusión

Esta receta de fideos con pollo a la mantequilla Amish de Pensilvania es perfecta para demostrar la potencia de la parrilla Arteflame. El pollo se sella con la calidad de un asador, combinado con los fideos a la parrilla con mantequilla, te ofrece una comida rústica con sabor y tradición. Es abundante, reconfortante y se disfruta mejor con amigos alrededor de tu obra maestra a la parrilla.