Receta de patatas fritas crujientes a la parrilla
Introducción
Estas papas fritas doradas y crujientes se preparan completamente en la parrilla Arteflame, lo que les da un rico sabor y una textura crujiente perfecta. El uso de la superficie de cocción plana de la parrilla garantiza una cocción uniforme, mientras que la mantequilla agrega una deliciosa exquisitez a cada bocado. Ya sea que esté asando filetes o hamburguesas, estas papas fritas caseras son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes
- 4 papas rojizas grandes, cortadas en rodajas finas (use una mandolina para obtener rodajas uniformes)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado o su mezcla de condimentos favorita (opcional)
- Hierbas picadas para decorar (opcional)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience por encender la parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla. Apila leña sobre las servilletas, enciende la parrilla y déjala calentar durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.
2. Prepara las patatas
Mientras se calienta la parrilla, corte las papas rojizas en rodajas finas. Trate de que queden rodajas uniformes, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, para que se cocinen de manera uniforme. Seque las rodajas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad; este paso es clave para lograr que queden crujientes.
3. Unte la parrilla con mantequilla
Una vez que el Arteflame esté listo, derrita la mantequilla y pincele una cantidad generosa sobre la superficie plana de cocción cerca del centro, donde está más caliente. La mantequilla le dará un toque cremoso y evitará que se pegue.
4. Cocine las rodajas de papa
Coloque las rodajas de papa sobre la placa de cocina caliente en una sola capa. Las áreas más calientes cerca del centro dorarán las rodajas a la perfección, mientras que las áreas exteriores más frías permitirán que terminen de cocinarse lentamente sin quemarse. Déjelas cocinar durante 3 a 5 minutos de cada lado, dándoles la vuelta una vez que estén doradas y crujientes.
5. Sazona las patatas fritas
A medida que las papas terminan de cocinarse, espolvoréelas con sal, pimienta negra recién molida y pimentón ahumado (o el condimento que prefiera). Acomódelas sobre la placa de cocción si es necesario, usando los bordes más fríos para mantenerlas calientes sin que se cocinen demasiado.
6. Retirar y servir
Una vez que las papas fritas estén doradas y crujientes, retírelas de la parrilla y colóquelas en una fuente. Adórnelas con hierbas frescas si lo desea y sirva inmediatamente para obtener la mejor textura.
Consejos
- Cortar uniformemente: El uso de una mandolina garantizará que las rodajas de papa sean uniformes, lo que es crucial para una cocción uniforme.
- No llene la parrilla: Coloque las rodajas de papa en una sola capa para evitar que se cocinen al vapor y garantizar que queden crujientes.
- Temporada inmediata: Siempre condimente las patatas fritas mientras aún estén calientes para ayudar a que el condimento se adhiera mejor.
Conclusión
Con la parrilla Arteflame, puedes lograr papas fritas caseras y crujientes con ese equilibrio perfecto entre textura y condimento. Sírvelas junto con hamburguesas, sándwiches o carnes a la parrilla para una guarnición sabrosa que a todos les encantará.
5 variaciones de patatas fritas a la parrilla
- Chips de trufa:Mezcle las patatas con aceite de trufa y termine con una pizca de parmesano rallado y perejil.
- Chips de ajo y hierbas:Añade ajo finamente picado a la mantequilla y decora las patatas con romero o tomillo.
- Patatas fritas para barbacoa:Espolvorea las patatas fritas con una mezcla de pimentón ahumado, azúcar morena, ajo en polvo y chile en polvo para darle un toque de barbacoa.
- Patatas fritas con queso:Espolvoree queso cheddar o parmesano rallado sobre las papas fritas calientes y deje que se derrita un poco para obtener un delicioso sabor a queso.
- Chips de vinagre:Después de asarlas, rocíe ligeramente las patatas con vinagre de malta y sal marina para obtener un toque picante.
Las mejores combinaciones
- Hamburguesas a la parrilla:Estas crujientes patatas fritas son el acompañamiento perfecto para una jugosa hamburguesa.
- Sándwiches de carneCombínalo con un sándwich de bistec para disfrutar de una comida deliciosa y abundante.
- Verduras a la parrilla:Añade unos calabacines o pimientos asados para conseguir un plato equilibrado.
- Bebidas frías:Sírvelo con una limonada helada o cerveza para refrescar tu paladar.
