Patatas fondant perfectas en la parrilla Arteflame

Introducción

Experimente el placer de unas papas fondant perfectamente cocidas con un exterior crujiente y un interior tierno y cremoso. Con la parrilla Arteflame, puede lograr un dorado de calidad de restaurante de carne mientras utiliza la superficie de cocción plana para una cocción uniforme. Este método garantiza que sus papas queden perfectamente doradas y deliciosamente sabrosas.

Ingredientes

• 6 patatas rojizas grandes
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 ramitas de tomillo fresco
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Preparar las patatas:

   • Pele las patatas y córtelas en rodajas gruesas de unos 5 cm de grosor. Enjuáguelas y séquelas con papel absorbente.

2. Sazonar las patatas:

   • Unte las rodajas de papa con mantequilla derretida y condimente con sal marina y pimienta negra recién molida.

3. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a temperatura alta (más de 1000 °F) para prepararla para asar.

4. Dorar las patatas:

   • Coloque las rodajas de papa en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que desarrollen una costra de color marrón dorado.

5. Cocinar en la superficie plana:

   • Pasa las patatas salteadas a la plancha plana. Añade aceite de oliva, caldo de pollo, ajo picado y tomillo fresco. Baja el fuego a medio y cocina durante otros 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y con todo el sabor.

6. Terminar y servir:

   • Retira las patatas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Decora con perejil fresco picado. Sirve caliente.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de olivaLa mantequilla añade un rico sabor a las patatas, mientras que el aceite de oliva ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
• Calor alto para dorar:Consiga un dorado perfecto en las patatas utilizando el calor alto de la parrilla Arteflame.
• Cocinar de manera uniforme:Mueva las papas alrededor de la plancha plana para encontrar la zona de calor óptima para una cocción uniforme.

Conclusión

Cocinar papas fondant en la parrilla Arteflame no solo brinda un exterior deliciosamente crujiente, sino que también garantiza un interior cremoso y tierno. Esta receta garantiza papas sabrosas y perfectamente doradas que constituyen un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Variaciones

1. Patatas fondant con hierbas:

   • Añade una mezcla de hierbas frescas finamente picadas como romero, tomillo y cebollino a la mantequilla antes de untarla sobre las papas.

2. Patatas con fondant de parmesano y ajo:

   • Mezcle el ajo picado y el queso parmesano rallado con la mantequilla derretida antes de untarlo sobre las patatas.

3. Patatas fondant picantes:

   • Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla antes de untarla sobre las papas para darle un toque picante.

4. Patatas con fondant de limón y tomillo:

   • Agregue un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de ralladura de limón al caldo de pollo para darle un toque picante.

5. Patatas con fondant de trufa:

   • Rocíe las patatas terminadas con aceite de trufa y espolvoree con queso parmesano rallado para darle un toque indulgente.

Las mejores combinaciones

• Beber:Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un agua con gas refrescante.
• Aperitivo:Una ensalada verde ligera con una vinagreta picante.
• Postre:Una panna cotta cremosa o un sorbete de limón ligero.