Patatas batidas con ajo a la parrilla en la parrilla Arteflame

Lleva tus papas batidas al siguiente nivel incorporando los sabores ahumados de la parrilla Arteflame. En esta receta, asamos las papas y el ajo antes de batirlos hasta obtener una guarnición cremosa y esponjosa. El proceso de asado agrega una rica profundidad de sabor que hace que estas papas batidas sean un plato destacado en cualquier comida.

Ingredientes

• 2 libras de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en trozos grandes
• 6 dientes de ajo sin pelar
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de crema espesa, calentada
• 1/2 taza de leche entera, calentada
• 1/4 taza de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
• Cebolletas frescas o perejil picado para decorar.

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Precalienta tu parrilla Arteflame a temperatura media. Asarás las papas y el ajo directamente sobre la superficie plana de cocción, lo que le dará un sabor ahumado al plato.

2. Preparar las patatas y el ajo.

Mezcle bien los trozos de papa y los dientes de ajo sin pelar con aceite de oliva. Colóquelos directamente sobre la superficie caliente de la parrilla Arteflame.

3. Asar las patatas y el ajo

Asa las papas y el ajo durante unos 15-20 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas y bien carbonizadas y el ajo se haya ablandado. Las papas deberían poder pincharse fácilmente con un tenedor.

Una vez hecho esto, retira las patatas y el ajo de la parrilla. Deja que el ajo se enfríe un poco y luego pela los dientes.

4. Batir las patatas

Pasa las patatas asadas y los dientes de ajo pelados a un bol grande o al bol de una batidora de pie equipada con el accesorio batidor. Comienza a batir las patatas a velocidad baja y aumenta gradualmente hasta velocidad media-alta.

Agregue lentamente la mantequilla ablandada, una cucharada a la vez, batiendo hasta que se incorpore por completo. Vierta gradualmente la crema tibia y la leche, sin dejar de batir hasta que las papas queden livianas, esponjosas y suaves.

Si prefiere un sabor más intenso, agregue la crema agria en este paso. Sazone con sal y pimienta negra a gusto.

5. Servir y decorar

Pasa las papas batidas a la parrilla a un bol para servir. Decora con cebollino fresco picado o perejil. Sirve caliente como una deliciosa guarnición para tus carnes o verduras a la parrilla favoritas.

Consejos para preparar las mejores patatas batidas a la parrilla

• Cocinar de manera uniforme:Corte las patatas en trozos de tamaño uniforme para garantizar que se cocinen uniformemente en la parrilla.
• Marcas de parrilla:Deje reposar las papas sin tocarlas durante unos minutos de cada lado para desarrollar bonitas marcas de parrilla, que aportan sabor y atractivo visual.
• Método de batido:Ten cuidado de no batir demasiado las papas, ya que pueden quedar pegajosas. Bátelas hasta que queden suaves y esponjosas.

Conclusión

Las papas batidas con ajo a la parrilla son una versión deliciosa y única de un acompañamiento clásico. El sabor ahumado de las papas a la parrilla y el ajo agrega profundidad y riqueza, lo que hace que estas papas batidas sean un acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Ya sea que se sirvan con bistec, pollo o pescado, estas papas seguramente serán un éxito.

Variaciones

1. Patatas batidas a la parrilla con queso:Agregue 1 taza de queso parmesano, cheddar o gruyère rallado para darle un toque de queso.  (El queso Boursin también es una opción deliciosa).
2. Patatas batidas con hierbas:Agregue hierbas frescas como romero o tomillo a la crema antes de calentarla, infundiendo las papas con sutiles sabores herbales.
3. Patatas batidas con trufa:Rocíe un poco de aceite de trufa sobre las patatas terminadas para darle un toque elegante.
4. Patatas batidas a la parrilla con tocino:Incorpore trocitos de tocino crujientes para obtener un sabor ahumado y sabroso.
5. Patatas batidas con pimientos asados:Ase pimientos rojos junto con las papas y luego mézclelos con las papas batidas para obtener un toque dulce y ahumado.

Las mejores combinaciones

• Plato principal: Sirva con bistec a la parrilla, pollo o chuletas de cerdo.
• Guarnición:Combínalo con espárragos a la parrilla, coles de Bruselas asadas o champiñones salteados.
• BeberDisfrútelo con un vino tinto con cuerpo como Cabernet Sauvignon o un vino blanco fresco como Chardonnay.