Oklahoma brochetas de salchicha ahumadas en el arteflame

Introducción

En Oklahoma, disfrutar de un tailgate es sinónimo de sabores intensos, carnes contundentes y un ahumado perfecto, y nada lo ofrece mejor que las brochetas de salchicha ahumada a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, con su combinación única de centro sellador y amplia placa de acero, conservamos los jugos y caramelizamos los bordes. Sin tapa y a fuego superalto, la Arteflame le da a tus favoritos del tailgate un sellado con calidad de asador y una textura inigualable. Estas brochetas son sencillas, sabrosas y perfectas para el día del partido o cualquier barbacoa al aire libre.

Ingredientes

• 2 libras de salchichas ahumadas (andouille, kielbasa o picantes)
• 2 pimientos rojos cortados en trozos
• 2 pimientos verdes, cortados en trozos
• 1 cebolla roja grande, cortada en trozos
• 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Pinchos de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el recipiente de la parrilla y vierta aceite vegetal sobre ellas.
2. Apila leña seca encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive: la parrilla estará lista en aproximadamente 20 minutos.

Paso 2: Prepara las brochetas

1. Corte la salchicha en trozos de 1,5 pulgadas.
2. Ensarte la salchicha, los pimientos morrones y los trozos de cebolla alternativamente en los pinchos.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
4. Pincele generosamente las brochetas con la mezcla de mantequilla sazonada.

Paso 3: Sellar en la rejilla central de la parrilla.

1. Una vez que el fuego esté caliente, coloque cada brocheta en la rejilla central de la parrilla para dorarla rápidamente a 1000 °F.
2. Dore durante 2 a 3 minutos por lado hasta que se forme un exterior crujiente y aparezcan marcas de parrilla ricas y marrones.

Paso 4: Terminar de cocinar en la superficie plana.

1. Mueva las brochetas selladas a la superficie plana que las rodea para llevarlas suavemente hasta su punto final de cocción.
2. Gire de vez en cuando para lograr una cocción uniforme; el tiempo total en la superficie plana debe ser de aproximadamente 8 a 10 minutos.
3. Retirar cuando las salchichas estén bien calientes y la temperatura interna sea de 165 °F (retirar a 150 °F para permitir la cocción continua).

Paso 5: Sirva caliente recién salido de la parrilla.

1. Si lo desea, pincele la mezcla de mantequilla restante sobre las brochetas.
2. Sirva inmediatamente y acompañe con sus acompañamientos favoritos para el portón trasero.

Consejos

• ¿No te gusta el picante? Usa salchichas ahumadas dulces en lugar de picantes.
• Intente agregar trozos de piña para lograr un equilibrio dulce y salado.
• Siempre remoje previamente los pinchos de madera durante al menos 30 minutos si no usa pinchos de metal.
• Sirva en una bandeja directamente desde Arteflame: los mantiene calientes por más tiempo.
• Rocíe una vez más durante los últimos minutos en la plancha para obtener más sabor.

Variaciones

1. Brochetas para amantes de la barbacoa:Reemplace la mezcla de mantequilla con salsa de barbacoa y use salchicha ahumada suave.
2. Patada cajún:Use salchicha andouille cajún y mezcle verduras con condimento criollo.
3. Brochetas Tex-Mex:Agregue jalapeños y espolvoree con queso cheddar rallado justo antes de servir.
4. Dulce calor:Agregue piña, miel y una pizca de chile en polvo a la mezcla del pincel de mantequilla.
5. Brochetas de salchicha con ajo y hierbas:Reemplace las especias con ajo fresco picado, romero y tomillo.

Las mejores combinaciones

• Maíz a la parrilla con mantequilla de chipotle
• Bocados de macarrones con queso a la plancha
• Cerveza artesanal de Oklahoma fría o té dulce
• Zapatero de melocotón a la parrilla de hierro fundido sobre la superficie plana Arteflame
• Jalapeños encurtidos o pepinillos a la parrilla para decorar

Conclusión

No necesitas tapa para disfrutar de un sabor intenso. Con la parrilla Arteflame, obtendrás brochetas de salchichas perfectamente carbonizadas e increíblemente jugosas, al estilo Oklahoma. Asa de forma sencilla, rápida y sin complicaciones, y disfruta de la fiesta mientras el fuego hace todo el trabajo.