Anillos de cebolla fritos de pollo a la parrilla al estilo de Oklahoma

Introducción

Estos aros de cebolla gruesos, fritos al estilo Oklahoma, son una delicia crujiente y ahumada, cocinados completamente en el Arteflame. Rebozados y empanizados como un filete de pollo frito tradicional, estos aros de cebolla dorados son una delicia crujiente con un interior jugoso y dulce de cebolla. Asarlos en el Arteflame les da ese toque crujiente perfecto sin resecarlos. Desde barbacoas en el jardín hasta aperitivos exquisitos, estos aros de cebolla serán la joya de su parrillada.

Ingredientes

• 2 cebollas dulces grandes (tipo Vidalia), cortadas en aros de 1/2 pulgada de grosor
• 2 tazas de suero de leche
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de leche
• Mantequilla sin sal (para asar)
• Opcional: tu salsa para mojar favorita

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro del recipiente Arteflame.
3. Apila leña seca sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y déjalas arder durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y las llamas sean fuertes.

Paso 2: Preparación de los aros de cebolla

1. Pele y corte las cebollas en aros gruesos de 1/2 pulgada, separándolos con cuidado.
2. Remoje los aros de cebolla en suero de leche durante al menos 30 minutos para ablandarlos y agregarles sabor.

Paso 3: Prepare la estación de empanizado

1. En un tazón, combine la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
2. En otro recipiente, bata los huevos y la leche.
3. Reboza cada aro en harina, luego en huevo batido y de nuevo en harina. Presiona la harina para que se adhiera bien.

Paso 4: Asar los aros de cebolla

1. Coloque una generosa porción de mantequilla sin sal en el lugar donde planea asar sobre la superficie plana de la cocina Arteflame, más cerca del centro para obtener más calor.
2. Coloca los anillos empanizados sobre la zona untada con mantequilla. Escucharás un chisporroteo que te indicará que están perfectamente sellados.
3. Asa cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Usa pinzas metálicas para voltearlos con cuidado.
4. Mueva los aros hacia la zona exterior más fría si se están dorando demasiado rápido para permitir que el interior se cocine completamente.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retira los aros una vez que estén dorados y crujientes.
2. Déjalos enfriar unos minutos antes de servirlos con tus salsas favoritas.

Consejos

• Mantenga los aros de cebolla en una sola capa para una cocción uniforme.
• El empanizado se adhiere mejor si los aros de cebolla se secan ligeramente antes de rebozarlos.
• Ase en tandas para evitar saturar la zona caliente de la plancha.
• Utilice mantequilla clarificada si desea más resistencia a las quemaduras.
• Sirva caliente para lograr una textura crujiente y un sabor óptimos.

Variaciones

1. Anillos picantes de Oklahoma:Agregue una cucharadita de pimienta cayena y polvo de chipotle ahumado a la harina para darle un toque picante.
2. Anillos rancheros con hierbas:Agregue eneldo seco, orégano y perejil a la harina y sirva con salsa ranch.
3. Aros de cebolla con queso:Mezcle parmesano rallado y queso cheddar en polvo con la mezcla de harina para obtener una corteza con queso.
4. Anillos con infusión de barbacoa:Agregue el condimento seco para barbacoa a la harina y sirva con salsa barbacoa picante para lograr un sabor más intenso.
5. Anillos crujientes de harina de maíz:Mezcle harina de maíz y harina en partes iguales para lograr una textura crujiente al estilo sureño.

Mejores maridajes

• Hamburguesas o filetes a la parrilla sellados al revés en la rejilla central
• Cerveza pilsner o de trigo helada
• Ensalada de col casera o mazorcas de maíz a la parrilla
• Alioli de tocino ahumado o salsa de mayonesa Sriracha

Conclusión

Estos aros de cebolla fritos con pollo a la parrilla al estilo Oklahoma se convertirán en un favorito en tu próxima barbacoa en el patio. Gracias a la exclusiva superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame, obtendrás una textura crujiente irresistible y un sabor intenso que simplemente no podrás igualar en un horno o freidora. Enciende tu parrilla y ponle tu sello Oklahoma a este plato clásico.