Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers en arteflame

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y disfruta de estas jugosas hamburguesas con queso cheddar y jalapeño de Oklahoma, perfectamente asadas. Con un cremoso cheddar, jalapeños picantes y un sellado de calidad profesional, esta hamburguesa rebosa de sabor ahumado gracias a las exclusivas zonas de cocción de Arteflame. Cocinada directamente en la parrilla, sin ollas ni sartenes, esta receta permite que tu hamburguesa se cocine a la perfección en la sólida placa de acero. ¡A la parrilla!

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para jugosidad)
• 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
• 2-3 jalapeños, cortados en cubitos (quitar las semillas para un picante más suave)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 bollos brioche
• 4 cucharadas de mantequilla (para panecillos y hornilla)
• Lechuga, tomate, pepinillos, cebolla morada (ingredientes opcionales)
• Tu salsa de hamburguesa o mayonesa favorita

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el recipiente del fuego y empápelas con aceite vegetal.
2. Apila leña dura encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego aumente. Espera unos 20 minutos hasta que la superficie plana y la rejilla de la parrilla alcancen la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. Divida la carne molida en 4 porciones iguales.
2. Aplana cada porción hasta formar una hamburguesa fina y redonda del tamaño aproximado de la palma de tu mano.
3. Mezcle el queso cheddar rallado y los jalapeños en un tazón.
4. Coloque la mezcla de queso y jalapeño en el centro de una hamburguesa y cubra con otra hamburguesa, pellizcando los bordes para sellar.
5. Sazone ambos lados con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Unte ligeramente con mantequilla la rejilla central de la parrilla.
2. Coloque las hamburguesas rellenas en la rejilla central de la parrilla caliente (a más de 1000 °F) para que se doren bien y conserven los jugos.
3. Dore cada lado durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se forme una costra abundante.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana

1. Mueva las hamburguesas a la superficie plana cerca del centro para obtener zonas de calor medio-alto.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado (para término medio: tire a 140 °F, subirá a 155 °F).
3. Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, tuesta los panecillos brioche con mantequilla en la plancha.

Paso 5: Armar las hamburguesas

1. Untar salsa o mayonesa sobre los panecillos.
2. Coloque las hamburguesas cocidas sobre los panecillos.
3. Cúbrelo con lechuga, tomate, pepinillos y cebolla al gusto.
4. Sirva inmediatamente para obtener máxima jugosidad y sabor.

Consejos

• Deje siempre que la parrilla se caliente por completo: esto garantiza que la carne se selle correctamente y conserve los jugos.
• Utilice queso cheddar recién rallado para que se derrita mejor y tenga mejor sabor.
• El área más cercana al centro es la más caliente; use las zonas exteriores de la estufa para evitar cocinar demasiado.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite en la cocina: mejora el sabor notablemente.
• Retire las hamburguesas 15 °F antes de la temperatura interna final deseada, ya que la cocción restante finaliza el trabajo.

Variaciones

1. Hamburguesa de tocino y queso cheddar a la barbacoa:Agregue tocino crujiente a la parrilla y salsa barbacoa para darle un toque ahumado y dulce.
2. Hamburguesa de chipotle ahumada:Cambie los jalapeños por chiles chipotle en salsa de adobo y use gouda ahumado en lugar de cheddar.
3. Hamburguesa de cebolla de Oklahoma:Agregue cebollas cortadas en rodajas finas directamente a la hamburguesa antes de cocinarla para darle un toque vintage.
4. Hamburguesa de queso azul y jalapeño:Reemplace el queso cheddar con queso azul desmenuzado para obtener un sabor intenso y ácido.
5. Hamburguesa de aguacate y rancho:Agregue rodajas de aguacate y un chorrito de aderezo ranch casero para lograr una combinación de sabores cremosos y frescos.

Las mejores combinaciones

• Maíz a la parrilla con mantequilla de chile sobre la estufa plana
• Papas fritas de batata chisporroteadas con mantequilla en la plancha exterior
• Cebollas rojas encurtidas para un contraste ácido
• Ensalada de col con vinagre o base cremosa
• Cerveza pálida artesanal o una cerveza lager fresca para complementar el picante.

Conclusión

Estas hamburguesas de cheddar y jalapeño al estilo Oklahoma ofrecen un sabor intenso, una textura perfecta y una experiencia inolvidable, todo gracias a tu parrilla Arteflame. Con la rejilla central de alta temperatura para un sellado perfecto y la superficie plana para una cocción uniforme, estas hamburguesas serán la estrella de tu próxima barbacoa. Dale rienda suelta a tu creatividad con variaciones y deja que tu Arteflame haga lo que mejor sabe hacer: asar a la perfección.