Pimientos húngaros rellenos a la parrilla de Ohio

Introducción

Estos sabrosos pimientos húngaros rellenos a la parrilla de Ohio adquieren un sabor único al cocinarse en la parrilla Arteflame. Al combinar pimientos húngaros picantes con queso cremoso y sabrosa salchicha, y asarlos a la perfección en la rejilla plana y central de la parrilla Arteflame, obtendrá bocados tiernos y jugosos con un toque de carbón y una explosión de sabor ahumado. Este es un aperitivo o plato principal a la parrilla que no debe perderse, impresionante y delicioso, y se prepara fácilmente sin horno ni sartenes.

Ingredientes

• 8 pimientos húngaros (tamaño mediano, con las puntas cortadas y las semillas quitadas)
• 1 libra de salchicha molida (picante o dulce según preferencia)
• 1 taza de queso crema (temperatura ambiente)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de perejil fresco (picado)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para la plancha)
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos de dientes (para asegurar las tapas si es necesario)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro del centro de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda hasta que la parrilla esté lista, unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En un tazón grande, mezcle la salchicha molida, el queso crema, la mozzarella rallada, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
2. Mezclar bien hasta que esté todo bien combinado.

Paso 3: Rellenar los pimientos

1. Con una cuchara, coloque con cuidado la mezcla en los pimientos húngaros limpios.
2. Empaque bien y asegúrelo con un palillo si es necesario para mantener la forma mientras se cocina.

Paso 4: Comience a asar

1. Coloque una cucharada de mantequilla en la plancha Arteflame cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Coloque los pimientos rellenos sobre la superficie plana y untada con mantequilla (cerca del centro para que queden más chisporroteantes).
3. Ase a la parrilla, girándolo cada pocos minutos para dorar y ampollar todos los lados de manera uniforme.
4. Cocine hasta que la salchicha esté completamente cocida y el queso esté derretido y pegajoso (unos 15-20 minutos) o hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C. Retire a los 63 °C, ya que seguirá cocinándose.

Paso 5: Servir

1. Deje reposar los pimientos unos minutos antes de servir.
2. Espolvoree perejil fresco por encima justo antes de servir.

Consejos

• Utilice la superficie de cocción plana alrededor de la rejilla central para sellar de manera uniforme sin quemar los alimentos.
• Si la mezcla de salchichas está demasiado blanda, refrigérela durante 10 a 15 minutos antes de rellenar los pimientos.
• Retire siempre la carne de la parrilla al menos 15 °F antes de que alcance la temperatura interna deseada para permitir la cocción continua.
• El uso de mantequilla en la plancha realza el sabor y hace que la piel quede bellamente ampollosa.
• Cocine sobre la zona caliente cerca del centro, pero gire hacia afuera si los pimientos comienzan a ennegrecerse demasiado rápido.

Variaciones

• Pimientos con tocino y queso cheddar:Cambie la mozzarella por queso cheddar rallado fuerte y agregue trocitos de tocino crujiente para obtener un sabor ahumado y con sabor a queso.
• Pimientos Tex-Mex:Agregue frijoles negros, comino y jalapeños al relleno y cubra con cilantro y lima después de asar.
• Amantes de las verduras:Use una salchicha a base de plantas y mézclela con champiñones, cebollas y calabacines finamente picados para obtener una versión vegetariana abundante.
• Estilo griegoMezcle el queso feta, las aceitunas picadas y el orégano con el relleno. Sírvalo con tzatziki aparte.
• Pimientos de cerdo desmenuzado a la barbacoa:Reemplace la salchicha con cerdo desmenuzado y salsa de barbacoa, cubierto con queso pepper jack.

Las mejores combinaciones

• Cerveza lager fría o IPA ligera
• Pan de ajo a la parrilla en la plancha Arteflame
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta de limón
• Maíz a la parrilla con mantequilla y hierbas
• Rodajas de melón frías o limonada para un final de verano.

Conclusión

Esta receta de pimientos húngaros rellenos a la parrilla, al estilo Ohio, cocinados íntegramente en Arteflame, combina elementos intensos, ahumados y sabrosos en cada bocado. El sellado uniforme de la placa de acero y el centro jugoso de la parrilla caliente hacen que estos pimientos sean un éxito en cada ocasión.