Zanahorias a la parrilla glaseada de azúcar morena de Ohio

Introducción

¡Las zanahorias nunca supieron tan bien! Con zanahorias frescas cultivadas en Ohio, esta receta de zanahorias a la parrilla glaseadas con azúcar morena es una guarnición dulce y sabrosa que realza el sabor de tu parrilla. Con la amplia superficie de cocción plana y el control de zonas de calor de la parrilla Arteflame, estas zanahorias se cocinan a la perfección sin quemarse, con un delicioso glaseado de mantequilla derretida y azúcar morena caramelizada. Perfectas para acompañar carnes a la parrilla o como un plato principal de verduras, estas zanahorias son rápidas, fáciles y deliciosas.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias frescas cultivadas en Ohio, peladas y recortadas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de canela (opcional para una nota especiada cálida)
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas saturadas en el recipiente de fuego de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la madera arda hasta lograr una llama uniforme: tu parrilla estará lista para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara las zanahorias

1. Mientras la parrilla se calienta, pele y recorte las zanahorias frescas cultivadas en Ohio.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados.
3. Condimente las zanahorias con sal, pimienta y canela opcional.

Paso 3: Asar las zanahorias

1. Coloque las zanahorias más cerca del centro de la superficie plana de Arteflame para obtener un calor más fuerte, pero no directamente sobre la llama.
2. Pincele las zanahorias generosamente con la mezcla de azúcar moreno y mantequilla.
3. Deje que las zanahorias chisporroteen en sus propios jugos y se caramelicen lentamente, girándolas cada 3 o 4 minutos para lograr un glaseado uniforme (aproximadamente 15 minutos en total).

Paso 4: Toques finales

1. Una vez que las zanahorias estén tiernas y glaseadas de manera uniforme, retírelas de la parrilla.
2. Espolvorear con perejil recién picado para darle un toque de color y frescura.

Consejos

• Comience a colocar las zanahorias en la zona más caliente del interior de la cocina y luego muévalas hacia la zona exterior a medida que comienzan a caramelizarse para evitar que se glaseen demasiado.
• Preste atención al contenido de azúcar: el azúcar moreno se cocina rápido, así que gírelo para lograr una caramelización uniforme sin quemarse.
• Utilice mantequilla, no aceite, para obtener un glaseado más rico y sabroso.

Variaciones

1. Zanahorias glaseadas con arce: Sustituya el azúcar moreno con jarabe de arce puro de Ohio para obtener una dulzura terrosa y un glaseado sedoso.
2. Zanahorias ahumadas con chipotle: Agregue 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo al glaseado para lograr una profundidad picante y dulce.
3. Zanahorias glaseadas con cítricos: Mezcle la ralladura y el jugo de naranja con el glaseado para obtener un sabor brillante y ácido.
4. Zanahorias con ajo y hierbas: Mezcle el ajo picado y el tomillo o romero picado con mantequilla en lugar de azúcar.
5. Zanahorias glaseadas con balsámico: Utilice vinagre balsámico y un toque de miel en lugar de azúcar moreno para darle un toque picante.

Las mejores combinaciones

• Chuletón sellado al revés a la parrilla en la rejilla central Arteflame
• Muslos de pollo a la parrilla con adobo de limón y hierbas
• Un vaso de Riesling seco o té helado frío
• Maíz dulce a la parrilla o pan plano como acompañamientos adicionales

Conclusión

Estas zanahorias a la parrilla glaseadas con azúcar morena de Ohio son fáciles de preparar y están repletas de sabor.Preparadas íntegramente en tu plancha Arteflame, son un ejemplo perfecto de cómo esta parrilla transforma las verduras de diario en platos gourmet. ¡Ideales para barbacoas, días festivos o cenas entre semana!