Ensalada de trucha ahumada noruega con berro a la parrilla

Introducción

Esta ensalada de trucha ahumada noruega es un plato invernal deliciosamente fresco y natural, con una trucha ahumada en caliente de gran sabor y berros a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, logramos un equilibrio perfecto entre ahumado y crujiente, realzando los mejores sabores de cada ingrediente. El ahumado de la trucha complementa a la perfección el berro carbonizado y ligeramente picante, mientras que un aderezo casero completa el conjunto para una comida ligera pero muy satisfactoria.

Ingredientes

• 2 filetes de trucha noruega ahumada en caliente
• 1 manojo grande de berros frescos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de nueces tostadas
• 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive; la parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Asar los berros

1. Pincele ligeramente los berros con mantequilla derretida.
2. Colóquelo en el área exterior de la placa de cocción Arteflame.
3. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que quede ligeramente carbonizado y marchito.

Paso 3: Calentar la trucha ahumada

1. Coloque los filetes de trucha ahumada en la zona exterior de la placa de cocción.
2. Caliéntelos suavemente durante unos 2-3 minutos por lado, asegurándose de que no se sequen.
3. Una vez calentada, desmenuza la trucha en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 4: Preparar el aderezo

1. Mezcle el vinagre balsámico, la miel, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol.
2. Batir hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Armar la ensalada

1. Coloque los berros a la parrilla en una fuente para servir.
2. Cubierto con trucha ahumada desmenuzada, tomates cherry, cebollas rojas en rodajas, nueces tostadas y queso de cabra.
3. Rocíe con el aderezo casero.

Paso 6: Sirve y disfruta

1. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.
2. Marida con tu pan rústico favorito o un vino blanco ligero.

Consejos

• Utilice trucha ahumada noruega de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Retire la carne de la parrilla cuando su temperatura interna esté 15°F por debajo del nivel deseado.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para asar: realza el sabor.

Variaciones

1. Giro cítrico:Agregue gajos de naranja o pomelo para darle un toque refrescante.
2. Patada picante:Espolvoree hojuelas de pimiento rojo triturado o rocíe con un glaseado de miel caliente.
3. Sabor a nuez:Sustituye las nueces por almendras tostadas o pistachos.
4. Infusión de hierbas:Agregue eneldo fresco, perejil o cebollino para darle un toque herbal.
5. Mejora del queso:Cambie el queso de cabra por queso feta o azul para obtener un perfil de sabor diferente.

Mejores maridajes

• Pan rústico de masa madre
• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas asadas

Conclusión

La ensalada de trucha ahumada noruega con berros a la parrilla es un plato natural, sabroso y equilibrado. El uso de la parrilla Arteflame le da a cada ingrediente la textura y el sabor perfectos, convirtiéndola en una ensalada ideal para el invierno. Ya sea como una comida ligera o un aperitivo sofisticado, esta ensalada sin duda impresionará.