Cantereles a la parrilla noruega con pancetta

Introducción

Deléitese con los sabores rústicos de los rebozuelos a la parrilla al estilo noruego con panceta crujiente. Asados ​​a la perfección en Arteflame, este plato realza los sabores terrosos y ahumados de los rebozuelos, perfectamente sellados en la placa de cocción. La panceta crujiente le aporta un toque crujiente y sabroso, convirtiéndolo en el postre perfecto para el invierno.

Ingredientes

• 1 libra de rebozuelos frescos, limpios
• 4 oz de panceta picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de jugo de limón
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté bien caliente.

Paso 2: Dore la panceta

1. Coloque la panceta picada en la plancha plana cerca del centro, donde está más caliente.
2. Déjalo chisporrotear, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla quede dorada y crujiente.
3. Muévalo a una zona más fría de la plancha para mantenerlo caliente.

Paso 3: Asar los rebozuelos

1. Añade mantequilla a la superficie plana y derrítela.
2. Agregue los rebozuelos limpios y saltee.
3. Incorpore el ajo picado y el tomillo y cocine hasta que desprendan un aroma fragante.
4. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 4: Ensamblar y servir

1. Una vez que los champiñones estén tiernos y caramelizados, rocíelos con jugo de limón.
2. Espolvorear la panceta crujiente por encima.
3. Decorar con perejil fresco.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice rebozuelos frescos para obtener un mejor sabor.
• Ajuste las zonas de calor en el Arteflame moviendo los ingredientes hacia o lejos del centro.
• No amontone los champiñones para que se doren correctamente.

Variaciones

1. Rebozuelos con mantequilla de ajo:Añade más ajo y termina con un chorrito de aceite de trufa.
2. Rebozuelos ahumados:Utilice panceta ahumada y un toque de pimentón ahumado.
3. Infusión de hierbas:Agregue romero fresco y orégano junto con el tomillo.
4. Patada picante:Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo y cubrir con parmesano rallado.
5. Giro de nuez:Terminar con piñones tostados para darle más textura.

Mejores maridajes

• Pan noruego crujiente
• Vino blanco ligero como el Sauvignon Blanc
• Verduras a la parrilla para una comida saludable

Conclusión

Este plato de rebozuelos a la parrilla al estilo noruego realza el rico sabor terroso de los hongos con el toque crujiente de la panceta. Sellado a la perfección en el Arteflame, es una experiencia sencilla pero gourmet para cualquier comida de invierno.