Coliflor a la parrilla noruega con pesto de avellana

Introducción

Disfrute de una delicia de inspiración noruega con este plato de coliflor a la parrilla, con un pesto de avellanas con un rico sabor a nueces que realza los sabores carbonizados. Cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame, este plato realza la frescura de los ingredientes, creando una obra maestra visualmente impactante y llena de sabor.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de coliflor, cortada en rodajas gruesas
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de avellanas tostadas
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos.

Paso 2: Sazonar la coliflor

1. Pincele las rodajas de coliflor con mantequilla derretida.
2. Espolvoree sal marina y pimienta negra uniformemente en ambos lados.

Paso 3: Asa la coliflor

1. Coloque las rodajas de coliflor sobre la superficie plana cerca del centro para que se doren más profundamente.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez.
3. Mueva la coliflor hacia el borde exterior para completar la cocción a una temperatura más baja si es necesario.

Paso 4: Preparar el pesto de avellanas

1. Asa las avellanas en una plancha plana durante 2 o 3 minutos hasta que desprendan un aroma fragante.
2. Combine las avellanas tostadas, la albahaca, el ajo, el queso parmesano, el aceite de oliva y el jugo de limón en una licuadora.
3. Licuar hasta que quede suave.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Rocíe el pesto de avellanas sobre la coliflor carbonizada.
2. Decorar con parmesano adicional si se desea.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Utilice avellanas frescas de alta calidad para obtener el máximo sabor.
• Asegúrese de cortar la coliflor en rodajas gruesas para evitar que se deshaga al asarla.
• Ajuste las zonas de la parrilla para controlar las temperaturas de cocción y sellado.

Variaciones

1. Coliflor noruega picante:Agregue hojuelas de chile rojo al pesto de avellanas para darle un toque picante.
2. Coliflor a la parrilla con mantequilla de ajo:Reemplace el pesto de avellanas con una salsa de mantequilla y ajo para darle más riqueza.
3. Pesto con hierbas noruegas:Mezcle eneldo fresco y perejil con albahaca para obtener una variación de hierba nórdica.
4. Coliflor con costra de parmesano:Agregue parmesano adicional para formar una costra dorada y crujiente sobre la coliflor.
5. Pesto de almendras ahumadas:Cambie las avellanas por almendras ahumadas para obtener un sabor ahumado profundo.

Mejores maridajes

• Salmón noruego a la parrilla con mantequilla de limón
• Patatas nuevas asadas con ajo
• Ensalada verde crujiente con vinagreta
• Vino blanco frío como el Sauvignon Blanc

Conclusión

Esta coliflor a la parrilla noruega con pesto de avellanas está repleta de sabores intensos a nueces, carbón crujiente y una salsa de pesto cremosa, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.