Noruega Rutabaga carbonizada con mantequilla y miel

Introducción

Experimente la dulzura natural y robusta del colinabo asado de inspiración noruega, perfectamente asado en la parrilla Arteflame y glaseado con mantequilla y miel. El resultado es un exterior crujiente y caramelizado con un interior suave y tierno, lo que lo convierte en una guarnición imprescindible para cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

• 2 colinabos grandes, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos para que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar el colinabo

1. Pele los colinabos y córtelos en rodajas de 1/2 pulgada.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y las hojas de tomillo.
3. Pincele generosamente ambos lados de las rodajas de colinabo con la mezcla de mantequilla y miel.

Paso 3: Asar la colinabo

1. Coloque las rodajas de colinabo directamente sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame.
2. Ase a la parrilla cerca del centro, donde está más caliente, durante 5 minutos por lado, hasta que la masa quede carbonizada y crujiente.
3. Mueva los colinabos hacia el borde exterior más frío para cocinarlos por completo, durante unos 10 minutos más.
4. Unte con glaseado de mantequilla y miel adicional los colinabos mientras se cocinan.

Paso 4: Servir

1. Una vez tiernos y bellamente caramelizados, retira los colinabos de la parrilla.
2. Coloque en un plato y rocíe con el glaseado de mantequilla y miel restante.
3. Decorar con tomillo fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Para una caramelización adicional, pincele con más miel y deje que el calor haga su magia.
• Mover el colinabo a diferentes zonas de calor garantiza una cocción uniforme sin quemarlo.
• Utilice pimentón ahumado para obtener una profundidad ahumada sutil que complemente la dulzura natural.

Variaciones

1. Colinabo con miel picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena o pimienta roja triturada para darle un toque dulce y picante.
2. Colinabo con mantequilla de hierbas:Mezcle romero y salvia finamente picados para darle un toque fragante y herbal.
3. Colinabo con parmesano y ajoEspolvoree queso parmesano rallado y ajo picado sobre el colinabo a la parrilla antes de servir.
4. Colinabo glaseado con arce:Cambie la miel por jarabe de arce puro para realzar los sabores noruegos.
5. Colinabo glaseado con mostaza:Mezcle la mostaza de Dijon con la mantequilla para darle un toque ácido y sabroso.

Mejores maridajes

• Chuletas de cordero a la parrilla con romero
• Filete perfectamente sellado con la rejilla central Arteflame
• Ensalada fresca de pepino al estilo noruego
• Coles de Bruselas carbonizadas con glaseado balsámico
• Un vaso frío de Riesling crujiente

Conclusión

Asar colinabo en el Arteflame realza su profundo dulzor caramelizado, a la vez que lo mantiene tierno por dentro. El glaseado de miel y mantequilla realza los sabores, convirtiéndolo en el complemento perfecto para cualquier banquete a la parrilla. Pruébalo con diferentes variaciones para darle un toque más emocionante.