Noruego quemado y salsa de queso azul

Introducción

Puerros ahumados y carbonizados, mezclados con una cremosa y ácida salsa de queso azul, todo asado a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta sencilla pero deliciosa salsa es perfecta como aperitivo o guarnición para realzar cualquier reunión.

Ingredientes

• 2 puerros grandes, recortados y limpios
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza de crema agria
• ½ taza de mayonesa
• ½ taza de queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 1 diente de ajo, asado y picado
• Cebollino picado, para decorar
• Pan tostado o galletas, para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se caliente. En unos 20 minutos, la parrilla estará lista para cocinar.

Paso 2: Asar los puerros

1. Unte los puerros limpios con mantequilla derretida para realzar su sabor ahumado.
2. Colóquelos en la parte más caliente de la superficie plana de Arteflame, cerca del centro.
3. Ase a la parrilla, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que las capas externas estén carbonizadas y el interior esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
4. Deje que los puerros se enfríen un poco y luego retire las capas exteriores quemadas antes de picarlos.

Paso 3: Asar el ajo

1. Coloque el diente de ajo entero en el borde exterior de la placa de cocción.
2. Ase a la parrilla hasta que se ablande y adquiera un tono dorado, aproximadamente 5 minutos.
3. Picar el ajo asado.

Paso 4: Mezcla la salsa

1. En un tazón, combine los puerros a la parrilla, la crema agria, la mayonesa, el queso azul, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y el ajo a la parrilla.
2. Mezclar bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 5: Servir

1. Decorar con cebollino picado.
2. Servir con pan tostado o galletas.

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado adicional, deje reposar los puerros en la parrilla un poco más de tiempo antes de pelarlos.
• Utilice un queso azul de alta calidad para obtener el mejor equilibrio de sabor.
• Sirva la salsa tibia o fría, según su preferencia.

Variaciones

1. Dip noruego picante:Agregue ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
2. Dip de queso azul con hierbas:Mezcle 1 cucharada de eneldo fresco y perejil para darle un toque fresco.
3. Dip para amantes del ajo:Duplique la cantidad de ajo asado para obtener un sabor más rico y profundo.
4. Dip de queso azul y nueces:Agregue ¼ de taza de nueces tostadas picadas para darle un toque crocante.
5. Dip de tocino ahumado:Incorpore ¼ de taza de tocino asado desmenuzado para darle un toque ahumado adicional.

Mejores maridajes

• Pan de masa madre a la parrilla
• salmón ahumado noruego
• Un vino blanco fresco, como el Sauvignon Blanc.
• Verduras a la parrilla para mojar

Conclusión

Esta salsa noruega de puerro quemado y queso azul es la combinación perfecta de ahumado, cremosidad y un toque ácido. Impresiona a tus invitados con su rico sabor y textura perfecta, todo gracias a la magia de la parrilla Arteflame.