Nuevo México Chile Spiced Nocans en Arteflame

Introducción

Estas nueces pecanas con chile de Nuevo México son un bocadillo ahumado y picante, asadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Tostar las nueces en la Arteflame brinda un sabor tostado inigualable gracias al calor uniforme y las propiedades de sellado del acero sólido. El condimento de chile rojo de Nuevo México le da un toque sabroso, convirtiéndolas en el bocadillo perfecto para fiestas o para un refrigerio gourmet.

Ingredientes

• 2 tazas de mitades de nueces pecanas crudas
• 1 cucharada de chile rojo en polvo de Nuevo México
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque más picante)
• 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Enciende el Arteflame

1. Empapa tres servilletas de papel con aceite vegetal.
2. Coloque servilletas en el centro del área de fuego de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos para que la estufa y la parrilla alcancen la temperatura de cocción óptima.

Paso 2: Preparar el condimento de nueces pecanas

1. Derretir la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre la superficie exterior plana del Arteflame.
2. Incorpore el azúcar morena, el chile rojo en polvo de Nuevo México, la canela, la pimienta de cayena (si la usa) y la sal marina.
3. Agregue las mitades de nuez y revuelva hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Paso 3: Asar las nueces en el Arteflame

1. Coloque las nueces pecanas recubiertas directamente sobre la superficie plana de la cocina, cerca del borde frío.
2. Extiéndelas suavemente en una sola capa usando una espátula.
3. Remueva y dé vuelta cada 2-3 minutos mientras se asan durante un total de 10-12 minutos.
4. Las nueces pecanas estarán listas cuando desprendan su aroma y tengan un color ligeramente más oscuro. Para evitar que se quemen, manténgalas en la parte exterior más fría de la estufa.

Paso 4: Enfriar y servir

1. Retire con cuidado las nueces de la parte superior plana utilizando una espátula.
2. Colóquelos sobre papel pergamino o un plato para que se enfríen completamente: esto ayuda a que queden crujientes.
3. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético por hasta una semana.

Consejos

• Utilice auténtico chile en polvo rojo de Nuevo México para obtener un sabor auténtico; evite sustitutos como mezclas genéricas de chile en polvo.
• Tuesta siempre las nueces en la zona exterior más fría de la superficie plana para evitar que se quemen.
• Remueva constantemente para garantizar un tostado uniforme y una caramelización perfecta.
• Puedes preparar una tanda grande: la espaciosa cocina de Arteflame puede con ella.
• Deje que las nueces se enfríen completamente antes de guardarlas para mantener su textura crujiente.

Variaciones

1. Nueces pecanas con chile y miel dulce:Cambie el azúcar moreno por miel para obtener un final pegajoso y dulce con un toque picante de chile.
2. Nueces pecanas ahumadas con salsa barbacoa:Agregue pimentón ahumado y una pizca de ajo en polvo a la mezcla de especias para obtener un toque de barbacoa ahumado.
3. Nueces pecanas con chile y arce:Use jarabe de arce en lugar de azúcar y termine con una pizca ligera de sal marina después de asar.
4. Pecanas con chile y cacao:Agregue 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar para obtener un refrigerio dulce, picante y achocolatado.
5. Nueces con chile y lima:Agregue ralladura de lima a la mezcla de mantequilla para darle un toque cítrico que equilibre el sabor del chile rojo.

Las mejores combinaciones

• Margarita picante con borde de lima y sal de chile
• Hamburguesas de chile verde de Nuevo México a la parrilla
• Tabla de quesos cheddar o manchego fuertes
• Tabla de embutidos con prosciutto y salami
• Cuadrados de chocolate negro para un contraste entre dulce y snack

Conclusión

Estas nueces pecanas con chile de Nuevo México son un postre sencillo y delicioso que puedes preparar completamente en tu parrilla Arteflame sin necesidad de sartenes ni hornos. Gracias a la distribución uniforme del calor, las nueces pecanas quedan tostadas a la perfección en todo momento. Ya sea para una fiesta, un refrigerio o un regalo navideño, esta receta picante de nueces aporta un sabor intenso de Nuevo México y una textura crujiente inolvidable.