Muslos de pollo perfectamente asados ​​en la parrilla Arteflame

Introducción

Descubra los secretos de unos muslos de pollo jugosos y sabrosos con esta receta detallada, optimizada para la parrilla Arteflame. Con el método de sellado inverso, conservará los jugos con un sellado perfecto en la rejilla central de la parrilla y terminará de cocinar en la superficie plana para lograr el punto de cocción deseado. Siga esta guía para disfrutar de los muslos de pollo más suculentos y deliciosos.

Ingredientes

• 6 muslos de pollo, con hueso y piel (alternativa: muslos de pollo orgánicos sin hueso y sin piel de Costco)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal marina gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones

1. Preparar los muslos de pollo:

   • Enjuague los muslos de pollo y séquelos con papel absorbente. Pincélelos con mantequilla derretida y aceite de oliva, luego condimente con sal marina gruesa, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón ahumado y tomillo seco. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

2. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a temperatura alta (más de 1000 °F) para prepararla para asar.

3. Dorar los muslos de pollo:

   • Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla a fuego alto. Dorarlos durante unos 3 o 4 minutos hasta que la piel esté crocante y dorada. Dé vuelta los muslos y dore el otro lado durante otros 3 o 4 minutos.

4. Terminar de cocinar en la superficie plana:

   • Coloca los muslos de pollo chamuscados en la plancha plana que rodea la rejilla de la parrilla. Baja el fuego a medio y continúa cocinando durante unos 20 a 25 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.  Corte un muslo de pollo por la mitad y asegúrese de que el centro aún esté rosado, luego retírelo de la parrilla.  Continuará cocinándose incluso después de retirarlo, ¡así que no lo cocines demasiado!

5. Descansar y servir:

   • Retire los muslos de pollo de la parrilla y déjelos reposar durante 10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que garantiza un bocado jugoso en todo momento.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de oliva:La mantequilla añade riqueza y sabor a los muslos de pollo, mientras que el aceite de oliva ayuda a lograr una piel crujiente.
• Calor alto para dorar:Consiga un sellado perfecto utilizando el calor intenso de la parrilla Arteflame.
• Cocinar de manera uniforme:Mueva los muslos de pollo por las diferentes zonas de calor de la estufa para garantizar una cocción uniforme.

Conclusión

Asar muslos de pollo en la parrilla Arteflame es una experiencia incomparable que combina el sellado a fuego alto con la cocción lenta para lograr el máximo sabor y ternura. Esta receta garantiza que los muslos de pollo queden perfectamente sellados, jugosos y llenos de sabor.  Asegúrate de que los muslos de pollo todavía estén rosados ​​en el medio cuando los retires de la parrilla.  Esto garantiza que queden bien jugosos.  La clave es el calor alto de la rejilla central de la parrilla del Arteflame para dorar la carne.  Una vez dorado, ¡¡¡solo asegúrate de no cocinarlo demasiado!!!

Variaciones

1. Muslos de pollo con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de romero finamente picado, tomillo y perejil al condimento para obtener una corteza herbácea.

2. Muslos de pollo con mantequilla de ajo:

   • Unte los muslos de pollo con mantequilla infusionada con ajo durante las etapas finales de la parrilla para obtener un sabor rico y sabroso.

3. Muslos de pollo picantes:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado al condimento para darle un toque picante.

4. Muslos de pollo con limón y hierbas:

   • Marine los muslos de pollo en una mezcla de jugo de limón, ralladura de limón y aceite de oliva para obtener un toque cítrico y picante.

5. Muslos de pollo con mostaza y miel:

   • Pincele los muslos de pollo con un glaseado de mostaza y miel durante los últimos minutos de la parrilla para obtener un final dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Beber:Un vaso de vino blanco frío o un refrescante té helado.
• Aperitivo:Una ensalada fresca de la huerta con vinagreta.
• Postre:Un sorbete de limón ligero o una porción de tarta de frutas.