Los mejores hongos portobello a la parrilla con Arteflame: cómo dominar la perfección de la barbacoa vegetariana

Introducción

Asar hongos portobello en la parrilla Arteflame es una experiencia revolucionaria tanto para los vegetarianos como para los amantes de la barbacoa. La plancha plana dora los hongos a la perfección, lo que garantiza que queden jugosos y sabrosos. Esta receta utiliza el método de dorarlos al revés para resaltar lo mejor de los hongos, dándoles un doradito de calidad de restaurante de carne sin necesidad de ollas ni sartenes.

Ingredientes

• 4 hongos portobello grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para pincelar

Instrucciones

1. Enciende la parrilla: Precaliente su parrilla Arteflame. Asegúrese de que la plancha plana y la rejilla central de la parrilla alcancen temperaturas óptimas para asar.
2. Preparar los champiñones: Limpiar los hongos portobello y quitarles los tallos. Pintarlos con aceite de oliva por ambos lados.
3. Sazonar la mantequilla: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
4. Dorar los champiñones: Coloque los hongos con la tapa hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 2 minutos para que queden bien dorados.
5. Dorso inverso: Pasa los hongos a la plancha plana y úntalos con la manteca sazonada. Cocina durante 5 a 7 minutos más, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos y bien cocidos.
6. Descansar y servir: Retire los hongos de la parrilla cuando la temperatura interna sea 15 °F inferior al punto de cocción deseado. Déjelos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Zonas de calor óptimas: Utilice el área más caliente cerca del centro para sellar y los bordes más fríos para una cocción más lenta.
• Mantequilla sobre aceite: La mantequilla realza el sabor de los hongos, dándoles un gusto rico y sabroso.
• Descansando: Deje reposar los champiñones después de asarlos para garantizar que permanezcan jugosos y sabrosos.

Variaciones

1. Hongos Portobello Glaseados con Balsámico: Reemplace la mantequilla sazonada con una mezcla de vinagre balsámico, miel y aceite de oliva.
2. Hongos Portobello Rellenos: Rellene los champiñones con una mezcla de espinacas, ricota y queso parmesano antes de asarlos.
3. Hongos Portobello Picantes con Chipotle: Añade polvo de chipotle a la mezcla de mantequilla para darle un toque ahumado y picante.
4. Hongos Portobello con costra de hierbas: Cubre los champiñones con una mezcla de pan rallado, perejil y parmesano antes de asarlos.
5. Hongos Portobello con Limón y Ajo: Use jugo y ralladura de limón en la mezcla de mantequilla para obtener un sabor brillante y ácido.

Las mejores combinaciones

• Beber: Combínalo con un Sauvignon Blanc fresco o un té helado refrescante.
• Aperitivo: Servir con brochetas de verduras a la parrilla.
• Postre: Termine la comida con rodajas de piña a la parrilla cubiertas con una cucharada de helado de vainilla.