Muslos de pollo a la parrilla en la parrilla Arteflame
Estos muslos de pollo a la parrilla son ahumados, jugosos y cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. El método de cocción inversa garantiza una piel crujiente en el exterior y una carne tierna y sabrosa en el interior.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para untar)
- Cilantro fresco o perejil para decorar.
Para la parrilla
- Aceite vegetal (para encender el fuego)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Prepara la parrilla Arteflame vertiendo aceite vegetal en tres servilletas de papel. Coloca las servilletas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende las servilletas y deja que el fuego se encienda. En unos 20 minutos, la parrilla estará lista para cocinar.
2. Sazonar las baquetas
Seque los muslos con toallas de papel. Cúbralos con aceite de oliva y luego frótelos con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, chile en polvo, sal y pimienta.
3. Dorar las baquetas
Coloque los muslos en la rejilla central de la parrilla, sobre la parte más caliente de la misma. Dorar cada muslo durante unos 3 minutos por cada lado, logrando que quede bien carbonizado sin que se cocine demasiado.
4. Pasar a la encimera plana
Después de dorar, transfiera los muslos a la superficie exterior plana de la cocina para terminar de cocinarlos. Colóquelos hacia el borde exterior más frío de la cocina, donde se cocinarán de manera más uniforme. Gírelos de vez en cuando y cocínelos durante 15 a 20 minutos, según el tamaño.
5. Untar con mantequilla
Derretir la mantequilla en la placa de cocción y rociar los muslos con ella durante los últimos minutos de cocción. Esto aportará un sabor intenso y ayudará a que la piel quede aún más crocante.
6. Verifique la temperatura interna
Retira los muslos de la parrilla cuando su temperatura interna alcance los 170°F. Déjalos reposar unos minutos mientras continúan cocinándose y alcanzan la temperatura ideal de 175°F. ¡No cocines demasiado los muslos! Retirar los muslos de pollo justo antes de que estén listos es perfecto, ya que continuarán cocinándose. ¡Esto asegurará una baqueta deliciosa, jugosa y llena de sabor!
7. Decorar y servir
Espolvoree cilantro fresco o perejil sobre los muslos antes de servir. Agregue salsa barbacoa adicional o un chorrito de lima fresca para darle un toque extra de sabor.
Consejos
- Seque las baquetas con palmaditas:Esto ayuda a que la piel quede crujiente al dorarla.
- Sellado inverso:Este método garantiza que las baquetas se cocinen de manera uniforme sin secarse.
- Monitorizar zonas de calor:Utilice el borde de la superficie plana de cocción para terminar de cocinar los muslos lentamente, evitando que se quemen y asegurándose de que la carne esté completamente cocida.
Conclusión
Asar muslos de pollo en la parrilla Arteflame brinda un sabor ahumado y delicioso con una piel perfectamente crujiente. La técnica de sellado inverso garantiza una carne tierna y jugosa en todo momento, lo que convierte a estos muslos en la estrella de su próxima parrillada.
5 variaciones de muslos de pollo a la parrilla
- Muslos de pollo glaseados con salsa de barbacoa:Rocía las baquetas con tu salsa de barbacoa favorita durante los últimos 5 minutos de cocción para obtener un glaseado dulce y ahumado.
- Muslos de pollo con limón y pimienta:Cubra las baquetas con una mezcla de ralladura de limón, pimienta negra y ajo en polvo para obtener un sabor picante y ácido.
- Muslos de pollo picantes con salsa Sriracha:Marina las baquetas en una mezcla de Sriracha, salsa de soja y miel para darle un toque dulce y picante.
- Muslos de pollo con hierbas y ajo:Frote las baquetas con una mezcla de ajo picado, romero y tomillo para obtener una opción herbácea y sabrosa.
- Baquetas de Teriyaki:Glaze las baquetas con salsa teriyaki en los últimos 5 minutos de cocción para obtener un sabor dulce y salado.
Las mejores combinaciones
- Calabacín a la plancha con aceite de oliva y hierbas
- Mazorca de maíz con mantequilla de chile y limón
- Gajos de patata a la plancha con romero y ajo
- Una refrescante cerveza de trigo o limonada helada.
