Muslos de pollo a la parrilla en la parrilla Arteflame
Estos muslos de pollo a la parrilla, jugosos, sabrosos y perfectamente dorados, son una opción obligada para cualquier amante de la parrilla. Con un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, estos muslos obtienen el equilibrio perfecto de sabor gracias al método de dorado inverso en la parrilla Arteflame.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
- Rodajas de limón fresco (para servir)
Para la parrilla
- Aceite vegetal (para encender el fuego)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Comience preparando la parrilla Arteflame. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en la parrilla y apile leña encima. Encienda las servilletas y deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté lista para cocinar.
2. Sazona los muslos de pollo
Unte los muslos de pollo con aceite de oliva y luego espolvoree uniformemente con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, pimienta de cayena (si la usa), sal y pimienta. Asegúrese de que el condimento se distribuya bien debajo de la piel para obtener el máximo sabor.
3. Dorar en la rejilla central de la parrilla
Una vez que la parrilla esté caliente, coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central para dorar a fuego alto durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado. Esto hará que la piel quede crujiente y retenga los jugos.
4. Pasar a la encimera plana
Después de dorar, pase los muslos a la superficie exterior de la cocina para terminar de cocinarlos. Colóquelos hacia el borde de la cocina, donde la temperatura es más baja, para cocinarlos lentamente. Continúe asándolos durante unos 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
5. Untar con mantequilla
Derrite la mantequilla en la placa de cocción y úsala para rociar los muslos de pollo mientras se cocinan. Esto aporta más sabor y ayuda a crear un acabado hermoso y crujiente.
6. Verifique la temperatura interna
Retira los muslos de pollo de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 160 °F. Déjalos reposar fuera del fuego durante unos minutos, durante los cuales alcanzarán la temperatura perfecta de 165 °F.
7. Decorar y servir
Sirva los muslos de pollo con rodajas de limón fresco para darle más sabor.
Consejos
- Muslos de pollo con piel:Dejar la piel mientras se asa le aporta sabor y ayuda a retener la humedad. Dorar la piel hace que quede bien crocante.
- Zonas de calor:Use el borde de la superficie plana de la cocina para terminar de cocinar los muslos lentamente después de dorarlos, evitando que se sequen.
- Rociar con mantequilla:Agregar mantequilla mientras se asa realza los sabores, haciendo que la piel quede aún más deliciosamente crujiente.
Conclusión
Los muslos de pollo a la parrilla en la parrilla Arteflame son una combinación fantástica de piel crujiente, carne jugosa y un sabor ahumado intenso. Esta receta resalta la belleza del sellado inverso, que garantiza resultados perfectos en todo momento.
5 variaciones de muslos de pollo a la parrilla
- Muslos de pollo con limón y hierbas:Marine los muslos en jugo de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo para obtener un sabor brillante y fresco.
- Muslos con mostaza y miel:Glasee los muslos con una mezcla de miel, mostaza de Dijon y un poco de salsa de soja para obtener un final dulce y ácido.
- Muslos de barbacoa picantes:Cambie el condimento por su aderezo para barbacoa favorito y rocíe con una salsa de barbacoa picante en los últimos minutos de cocción.
- Muslos de pollo teriyaki:Marínelo en una salsa teriyaki hecha con salsa de soja, jengibre, ajo y azúcar moreno para darle un toque dulce y sabroso.
- Muslos mediterráneos:Condimentar con orégano, comino y ajo, luego servir con un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de limón fresco.
Las mejores combinaciones
- Espárragos a la plancha con un toque de mantequilla de ajo
- Patatas asadas con romero y aceite de oliva
- Ensalada de verduras frescas mixtas con vinagreta balsámica
- Un Sauvignon Blanc fresco o una cerveza ligera.
