Introducción
El Queso Fundido con Chorizo es un clásico aperitivo mexicano con queso Oaxaca derretido y chorizo asado a la perfección. Con la parrilla Arteflame, logramos un dip caliente increíblemente rico, ahumado y burbujeante, perfecto para cualquier reunión. Cocinar todo directamente en la amplia placa de cocción plana garantiza un sabor inigualable sin necesidad de ollas ni sartenes. La rejilla central sella el chorizo a la perfección a 500 °C, conservando todos sus jugos antes de mezclarlo con el queso. ¡Sigue esta sencilla y deliciosa receta para la mejor experiencia de Queso Fundido a la parrilla!
Ingredientes
- 1 libra de queso Oaxaca, rallado
- 8 oz de chorizo mexicano fresco, sin tripa
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 jalapeño, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz calientes o totopos para servir
Instrucciones
Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
- Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndela. El fuego prenderá rápidamente y tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.
Paso 2: Asar el chorizo
- Coloque el chorizo en la rejilla central de la parrilla para dorarlo a 1000 °F, asegurando una corteza profunda y sabrosa.
- Una vez sellado, pase el chorizo a la placa de cocción para terminar de cocinarlo. Use una espátula para desmenuzarlo mientras se cocina.
Paso 3: Cocinar las verduras
- Derretir la mantequilla en la plancha plana y caliente.
- Agregue la cebolla picada, los tomates y el jalapeño y saltee hasta que estén suaves y caramelizados.
- Mezclar pimentón ahumado, comino, sal y pimienta.
Paso 4: Derretir el queso
- Hacer un hueco en el centro del comal y agregar el queso Oaxaca rallado.
- Deje que se derrita lentamente, revolviendo ocasionalmente para asegurar que se derrita de manera uniforme.
Paso 5: Combinar y servir
- Una vez que el queso esté completamente derretido y burbujeante, mezcle el chorizo a la parrilla y las verduras salteadas.
- Espolvorear cilantro fresco por encima.
- Sirva inmediatamente con tortillas calientes o totopos.
Consejos
- Utilice chorizo mexicano recién hecho para obtener el mejor sabor.
- Evite que el queso se queme cocinándolo en la parte exterior de la cocina Arteflame, donde la temperatura es más baja.
- Para un sabor más ahumado, utilice troncos de madera de mezquite en la parrilla Arteflame.
Variaciones
- Queso de chorizo picante:Agregue jalapeños adicionales y una pizca de salsa picante para darle más picante.
- Queso Fundido de Champiñones:Reemplace el chorizo con champiñones salteados para una opción vegetariana.
- Queso Fundido con Poblanos:Agregue chiles poblanos asados para obtener un toque ahumado y suave.
- Queso Fundido de tres quesos:Mezcla queso Oaxaca con mozzarella y Monterey Jack para un sabor más rico.
- Queso Fundido con Tocino:Agregue trozos de tocino crujientes junto con el chorizo para lograr un sabor ahumado más profundo.
Conclusión
El Queso Fundido con Chorizo es un plato irresistible con un toque ahumado y cremoso que lo convierte en el aperitivo perfecto. Cocinarlo en la parrilla Arteflame realza sus sabores, creando un plato caliente y burbujeante, con calidad de restaurante, en casa. Ya sea para una reunión familiar o una fiesta en el jardín, ¡el éxito está garantizado!
Mejores maridajes
- Una cerveza mexicana fría o una margarita clásica.
- Guacamole fresco y pico de gallo.
- Bistec a la parrilla o tacos como plato principal.