Introducción

El Queso Fundido con Chorizo ​​es un clásico aperitivo mexicano con queso Oaxaca derretido y chorizo ​​asado a la perfección. Con la parrilla Arteflame, logramos un dip caliente increíblemente rico, ahumado y burbujeante, perfecto para cualquier reunión. Cocinar todo directamente en la amplia placa de cocción plana garantiza un sabor inigualable sin necesidad de ollas ni sartenes. La rejilla central sella el chorizo ​​a la perfección a 500 °C, conservando todos sus jugos antes de mezclarlo con el queso. ¡Sigue esta sencilla y deliciosa receta para la mejor experiencia de Queso Fundido a la parrilla!

Ingredientes

• 1 libra de queso Oaxaca, rallado
• 8 oz de chorizo ​​mexicano fresco, sin tripa
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 1/4 taza de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 jalapeño, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz calientes o totopos para servir

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndela. El fuego prenderá rápidamente y tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Asar el chorizo

1. Coloque el chorizo ​​en la rejilla central de la parrilla para dorarlo a 1000 °F, asegurando una corteza profunda y sabrosa.
2. Una vez sellado, pase el chorizo ​​a la placa de cocción para terminar de cocinarlo. Use una espátula para desmenuzarlo mientras se cocina.

Paso 3: Cocinar las verduras

1. Derretir la mantequilla en la plancha plana y caliente.
2. Agregue la cebolla picada, los tomates y el jalapeño y saltee hasta que estén suaves y caramelizados.
3. Mezclar pimentón ahumado, comino, sal y pimienta.

Paso 4: Derretir el queso

1. Hacer un hueco en el centro del comal y agregar el queso Oaxaca rallado.
2. Deje que se derrita lentamente, revolviendo ocasionalmente para asegurar que se derrita de manera uniforme.

Paso 5: Combinar y servir

1. Una vez que el queso esté completamente derretido y burbujeante, mezcle el chorizo ​​a la parrilla y las verduras salteadas.
2. Espolvorear cilantro fresco por encima.
3. Sirva inmediatamente con tortillas calientes o totopos.

Consejos

• Utilice chorizo ​​mexicano recién hecho para obtener el mejor sabor.
• Evite que el queso se queme cocinándolo en la parte exterior de la cocina Arteflame, donde la temperatura es más baja.
• Para un sabor más ahumado, utilice troncos de madera de mezquite en la parrilla Arteflame.

Variaciones

• Queso de chorizo ​​picante:Agregue jalapeños adicionales y una pizca de salsa picante para darle más picante.
• Queso Fundido de Champiñones:Reemplace el chorizo ​​con champiñones salteados para una opción vegetariana.
• Queso Fundido con Poblanos:Agregue chiles poblanos asados ​​para obtener un toque ahumado y suave.
• Queso Fundido de tres quesos:Mezcla queso Oaxaca con mozzarella y Monterey Jack para un sabor más rico.
• Queso Fundido con Tocino:Agregue trozos de tocino crujientes junto con el chorizo ​​para lograr un sabor ahumado más profundo.

Conclusión

El Queso Fundido con Chorizo ​​es un plato irresistible con un toque ahumado y cremoso que lo convierte en el aperitivo perfecto. Cocinarlo en la parrilla Arteflame realza sus sabores, creando un plato caliente y burbujeante, con calidad de restaurante, en casa. Ya sea para una reunión familiar o una fiesta en el jardín, ¡el éxito está garantizado!

Mejores maridajes

• Una cerveza mexicana fría o una margarita clásica.
• Guacamole fresco y pico de gallo.
• Bistec a la parrilla o tacos como plato principal.