Quesadillas mexicanas al comal en Arteflame Grill

Introducción

Las quesadillas al comal son un clásico platillo mexicano hecho con tortillas de maíz hechas a mano rellenas de queso derretido y epazote, y asadas a la parrilla hasta quedar crujientes. Con la parrilla Arteflame, creamos quesadillas doradas con un sellado uniforme y un sabor irresistible. Al cocinar directamente en la plancha grande y plana, logramos la textura perfecta sin quemarlas, mientras que las diferentes zonas de calor permiten un control preciso. ¡Encendamos la parrilla y preparemos una auténtica delicia mexicana!

Ingredientes

• 2 tazas de masa harina
• 1 1/4 tazas de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de queso Oaxaca o Monterey Jack, rallado
• 1/4 taza de hojas frescas de epazote, picadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Crema o salsa mexicana, para servir

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de tortilla

1. En un bol, mezcle la masa harina, la sal y el agua tibia hasta que se forme una masa.
2. Amasar la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave.
3. Dividir en bolitas y aplanar hasta formar tortillas finas.

Paso 3: Armar las quesadillas

1. Coloque una tortilla en un plato y espolvoree queso rallado y epazote en una mitad.
2. Dobla la tortilla por la mitad para sellarla.

Paso 4: Asa las quesadillas

1. Unta la mantequilla en la plancha Arteflame.
2. Coloque las quesadillas cerca del centro más caliente de la parrilla.
3. Cocine cada lado durante 2-3 minutos hasta que quede crujiente y dorado.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retirarlos de la parrilla y dejarlos enfriar un poco.
2. Sirva con crema mexicana o salsa.

Consejos

• Utilice masa harina fresca para obtener la mejor textura.
• El epazote realza el sabor, pero se puede utilizar cilantro como sustituto.
• Ajuste las zonas de calor de la placa de cocción para evitar que se quemen.

Variaciones

• Quesadillas de chorizo ​​picante:Agregue chorizo ​​cocido al relleno de queso para darle más sabor.
• Quesadillas de champiñones y espinacas:Saltea los champiñones y las espinacas en la parrilla antes de agregarlos a las tortillas.
• Quesadillas de pollo y poblano:El pollo a la parrilla y los chiles poblanos asados ​​forman una deliciosa combinación.
• Quesadillas de tres quesos:Mezcla quesos Oaxaca, Monterey Jack y Cotija para un sabor único.
• Quesadillas de frijoles negros y aguacate:Unte puré de frijoles negros y agregue rodajas de aguacate para darle un toque vegetariano.

Conclusión

Cocinar quesadillas al comal en la parrilla Arteflame les da una textura crujiente increíble y un sabor intenso. Este sencillo pero auténtico platillo mexicano es perfecto para cualquier reunión al aire libre, ofreciendo una comida deliciosa y satisfactoria.

Mejores maridajes

• Elote callejero mexicano a la parrilla
• Guacamole fresco y patatas fritas
• Horchata o una refrescante margarita