Tripitas a la parrilla mexicana en la parrilla Arteflame

Introducción

Las tripitas a la parrilla mexicanas son una exquisitez que ofrece una irresistible combinación de textura crujiente y rico sabor. Cocinarlas en la parrilla Arteflame permite sellarlas a 500 °C, conservando sus jugos tiernos antes de terminarlas con una perfección crujiente y dorada en la gran plancha plana. Con especias intensas y un chorrito de limón fresco, estas tripitas a la parrilla ofrecen el auténtico sabor de México, perfectas para disfrutar con amigos y familiares.

Ingredientes

• 2 libras de tripitas de res (intestinos delgados de res), limpias y cortadas en trozos de 3 pulgadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• Jugo de 2 limas
• Cilantro fresco picado (para decorar)
• Tortillas de maíz calientes (para servir)
• Salsa a elección (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante 20 minutos hasta que la parrilla esté completamente caliente.

Paso 2: Sazonar las tripitas

1. En un bol, mezcle las tripitas limpias con ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, pimienta negra, sal y jugo de limón.
2. Déjalos marinar durante 10 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Sellar las tripitas en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque las tripitas directamente sobre la rejilla central de la parrilla a 1000F.
2. Selle cada pieza durante 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada.

Paso 4: Pasar a la superficie plana de cocción

1. Añade mantequilla a la plancha plana.
2. Pasar las tripitas selladas a la superficie untada con mantequilla.
3. Cocine durante otros 10 a 15 minutos, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que quede crujiente y dorado.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire las tripitas de la parrilla cuando alcancen 15 ° F por debajo del punto crujiente deseado, mientras continúan cocinándose fuera de la parrilla.
2. Sirva en tortillas de maíz calientes con cilantro fresco y su salsa favorita.

Consejos

• Asegúrese de que las tripitas estén bien limpias antes de asarlas para eliminar cualquier impureza residual.
• Para que queden más crujientes, cocínelos unos minutos más en los bordes exteriores de la parrilla, donde el calor es más bajo.
• Usar mantequilla en lugar de aceite realza el sabor y proporciona una corteza dorada uniforme.
• Combínalo con una salsa ahumada o una salsa picante de tomatillo para obtener el mejor equilibrio de sabor.

Variaciones

1. Tripitas de chipotle picantes:Agregue 1 cucharada de polvo de chipotle a la mezcla de condimentos para darle un toque ahumado y picante.
2. Tripitas marinadas en cítricos:Use una mezcla de jugo de naranja y lima para obtener un sabor más ácido.
3. Tripitas de mantequilla de ajo:Agregue ajo finamente picado a la mantequilla derretida para obtener una corteza rica con infusión de ajo.
4. Tripitas con infusión de hierbas:Mezcle orégano fresco picado y tomillo en la marinada para darle una profundidad herbácea.
5. Tripitas con queso:Espolvoree queso cotija recién rallado sobre las tripitas crujientes antes de servir.

Conclusión

Cocinar tripitas a la barbacoa mexicana en la parrilla Arteflame crea una textura crujiente inigualable y una experiencia intensa y sabrosa. El calor intenso de la rejilla central retiene los jugos, mientras que la plancha plana las deja crujientes a la perfección.¡Sírvelos con salsa, cilantro fresco y tortillas calientes para un platillo mexicano auténtico e inolvidable!

Mejores maridajes

• Elote asado (maíz callejero mexicano)
• frijoles refritos
• arroz mexicano
• Guacamole fresco
• Cerveza mexicana fría o horchata