Pellizcadas Mexicanas con Salsa Roja a la Parrilla

Introducción

Las Pellizcadas con Salsa Roja son gruesas tortillas de maíz hechas a mano con bordes redondeados, asadas a la perfección en Arteflame. Cubiertas con una rica salsa roja y queso desmenuzado, poseen un irresistible sabor ahumado. La plancha plana garantiza un sellado uniforme sin quemarse, ofreciéndole comida callejera mexicana a la parrilla, recién salida de su casa.

Ingredientes

• 2 tazas de masa harina
• 1 1/4 tazas de agua tibia
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de salsa roja (salsa roja)
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Cilantro fresco para decorar
• 1/2 taza de frijoles refritos (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté a la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar la masa

1. En un bol, mezcle la masa harina, el agua tibia y la sal hasta formar una masa.
2. Amasar la masa durante unos minutos hasta que quede suave.
3. Divida la masa en bolas del tamaño de la palma de la mano y aplánelas hasta formar discos gruesos, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Paso 3: Asar las pellizcadas

1. Engrase la superficie plana de la cocina con mantequilla para darle más sabor.
2. Coloque los discos de masa en la plancha Arteflame cerca de la zona central más caliente.
3. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos de cada lado hasta que quede ligeramente dorado.
4. Retirar de la parrilla y pellizcar inmediatamente los bordes para formar un borde elevado.

Paso 4: Agrega los ingredientes y termina de asar.

1. Unta una fina capa de frijoles refritos sobre cada pellizcada (si la usas).
2. Vierta la salsa roja encima.
3. Vuelva a colocarlo sobre la superficie plana durante otro minuto para calentar.
4. Cubrir con queso fresco desmenuzado y cilantro fresco.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Transfiera a un plato para servir.
2. ¡Disfruta de los sabores ahumados y a la parrilla directamente de Arteflame!

Consejos

• Utilice masa recién hecha para obtener la mejor textura y sabor.
• Presiona los bordes mientras las pellizcadas aún están tibias para darles forma fácilmente.
• Si prepara una tanda grande, manténgalas calientes en una zona exterior de menor temperatura del Arteflame.

Variaciones

1. Chorizo ​​picante: Agregue chorizo ​​desmenuzado a la parrilla para darle más picante y sabor.
2. Delicias de aguacate: Cúbrelo con rodajas de aguacate y un chorrito de crema de lima para un final cremoso.
3. Pollo ahumado: Desmenuce y ase una pechuga de pollo sobre una superficie plana, luego agréguela encima.
4. Frijoles negros y maíz: Mezcle frijoles negros y maíz a la parrilla para obtener una opción vegetariana abundante.
5. Fusión de Pepper Jack: Sustituya el queso fresco con queso pepper jack derretido para darle un toque picante.

Conclusión

Cocinar Pellizcadas con Salsa Roja en la parrilla Arteflame brinda un sabor ahumado inigualable y una textura perfecta. La distribución uniforme del calor de la plancha plana garantiza bordes crujientes y una cocción uniforme de los ingredientes, convirtiendo esta comida callejera mexicana en una de las favoritas de los aficionados al patio.

Las mejores combinaciones

• Carne asada a la parrilla
• Guacamole fresco y totopos
• Horchata o una cerveza mexicana fría