Piña Asada Mexicana A La Parrilla Con Tajín

Introducción

Las rodajas de piña a la parrilla, sazonadas con Tajín, ofrecen la combinación perfecta de dulzor y picante. El ahumado de la parrilla realza la caramelización de la fruta, convirtiéndola en un complemento irresistible para cualquier comida. Con la parrilla Arteflame, logramos ese dorado perfecto para un sabor excepcional.

Ingredientes

• 1 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de ½ pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de condimento Tajín
• 1 cucharada de azúcar moreno (opcional, para una caramelización adicional)
• Jugo de 1 lima
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apile leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar las rodajas de piña

1. Unte ambos lados de cada rodaja de piña con mantequilla derretida.
2. Espolvoree el condimento Tajín uniformemente sobre la piña.
3. Si lo usa, espolvoree un poco de azúcar moreno para caramelizarlo más.

Paso 3: Asar la piña

1. Coloque las rodajas de piña sobre la plancha plana, más cerca del centro para caramelizarlas a fuego alto.
2. Ase cada lado durante 3 o 4 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y caramelizados.
3. Exprima jugo de limón fresco sobre las rodajas de piña calientes justo antes de servir.

Consejos

• Para una caramelización más profunda, ase más cerca del centro más caliente de la plancha.
• Utilice piñas maduras pero firmes para obtener la mejor textura en la parrilla.
• El condimento Tajín tiene chile y limón, lo que lo convierte en un excelente complemento para los jugos dulces de la piña.

Variaciones

1. Glaseado de miel: Reemplace la mantequilla por miel y rocíe miel adicional antes de servir.
2. Arce picante: Reemplace el azúcar moreno con jarabe de arce y agregue una pizca de cayena.
3. Vainilla y coco: Pincele con aceite de coco derretido y espolvoree con polvo de vainilla.
4. Azúcar con canela: Sustituya el Tajín por azúcar con canela y termine con una pizca de azúcar glas.
5. Tequila Lima: Mezcle mantequilla derretida con un chorrito de tequila y jugo de limón para darle un toque alcohólico.

Conclusión

La Piña Asada con Tajín es una delicia que combina sabores dulces, ácidos y ahumados. La parrilla Arteflame garantiza un sellado uniforme con una caramelización perfecta. ¡Prueba esta receta como guarnición o un postre original!

Mejores maridajes

• Carnes a la parrilla como carne asada o tacos al pastor
• Margaritas o cócteles tropicales
• Helado de coco para maridar con postres
• Mariscos a la parrilla como camarones o salmón