Receta de bacalao a la parrilla marinado perfecto

Introducción

El bacalao a la parrilla es un pescado ligero y escamoso que absorbe los adobos a la perfección, lo que lo convierte en la opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. Esta receta incluye un adobo sabroso y aromático que complementa la delicada textura del bacalao. Asarlo en Arteflame garantiza una cocción perfecta, realzando lo mejor del pescado sin opacar sus sabores naturales. Ya sea para una cena rápida o un festín de fin de semana, este bacalao marinado le impresionará por su simplicidad y sabor.

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao (de unas 6 onzas cada uno)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Rodajas de limón y perejil fresco para decorar.

Instrucciones

1. Preparar la marinada

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la salsa de soja, la miel, la mostaza de Dijon, el perejil fresco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.

2. Marinar el bacalao

Coloque los filetes de bacalao en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un plato hondo. Vierta la marinada sobre el bacalao, asegurándose de que cada filete quede completamente cubierto. Cierre la bolsa o tape el plato y refrigere de 20 a 30 minutos. Evite marinar demasiado, ya que el ácido del jugo de limón puede empezar a descomponer el delicado pescado.

3. Enciende la parrilla

Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, apilando leña encima y encendiendo la parrilla. Déjela calentar durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura ideal para asar.

4. Asar el bacalao a la parrilla

Saque el bacalao de la marinada y deje escurrir el exceso. Coloque los filetes de bacalao en la superficie plana de la parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El pescado debe quedar ligeramente dorado sin resecarse. El bacalao se cocina rápido, así que asegúrese de que no quede demasiado cocido.

5. Descansar y servir

Retire con cuidado el bacalao de la parrilla y déjelo reposar un par de minutos. Sírvalo con una guarnición de rodajas de limón fresco y perejil, junto con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• Pescado a la parrillaEl bacalao es delicado, por lo que hay que manipularlo con cuidado al asarlo o darle la vuelta para evitar que se deshaga.
• Tiempo de marinadoMantenga el tiempo de marinado corto (20-30 minutos) para evitar que el pescado quede demasiado blando.
• Evite cocinar demasiadoEl bacalao se cocina rápidamente, por lo que hay que vigilarlo atentamente para asegurarse de que permanezca tierno y húmedo.

Conclusión

Este bacalao marinado a la parrilla es un plato delicioso y ligero, repleto de sabores frescos. El adobo ácido realza el sabor natural del bacalao sin opacar su sabor, lo que lo convierte en la opción perfecta para una comida saludable y saciante.