Salchichas ahumadas con glaseado de arce en el arte de arte - estilo Utah

Introducción

Prepárese para realzar su próxima reunión en el patio en Utah con un favorito a la parrilla: salchichas ahumadas glaseadas con arce en la parrilla Arteflame. Estas salchichas se sellan a la perfección en la rejilla central a más de 535 °C, conservando cada bocado jugoso antes de terminarse suavemente en la plancha plana, absorbiendo el rico glaseado de arce. La Arteflame no solo sella a la perfección, sino que también ofrece múltiples zonas de calor para que cada componente se ase a la perfección. ¡Dile adiós a los bordes quemados y hola a la delicia dulce y salada!

Ingredientes

• 2 libras de salchichas ahumadas (como kielbasa o bratwurst)
• 1/3 taza de jarabe de arce puro
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (para asar)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Hojas de tomillo fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende el Arteflame

1. Vierta aceite vegetal sobre tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. El centro alcanzará más de 530 °C para un sellado perfecto.

Paso 2: Preparar el glaseado de arce

1. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce y la mostaza de Dijon hasta que se combinen.
2. Déjelo a un lado para rociarlo durante la parrilla.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque una pequeña cantidad de mantequilla en la rejilla central de la parrilla para darle sabor y evitar que se pegue.
2. Selle las salchichas ahumadas directamente en la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado para obtener una corteza rica y dorada.

Paso 4: Pasar a la estufa y glasear

1. Luego de sellarlas, mueva las salchichas a la plancha plana más cerca del borde exterior para terminar de cocinarlas a una temperatura más baja.
2. Pincele generosamente cada salchicha con el glaseado de arce, dándole vuelta cada 2-3 minutos y rociándola según sea necesario.
3. Ase a la parrilla hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F, luego retírelo (llegará a la temperatura perfecta de 165 °F después de reposar).

Paso 5: Decorar y servir

1. Deje reposar las salchichas durante 5 a 10 minutos fuera de la parrilla.
2. Decorar con hojas de tomillo fresco si se desea y servir caliente.

Consejos

• Utilice únicamente mantequilla para asar: agrega sabor y ayuda a lograr un sellado perfecto.
• Selle la carne en la rejilla central y luego termínela de cocinar en la superficie plana para obtener mejores resultados.
• Utilice las zonas más calientes cerca del centro para cocinar rápidamente y las zonas exteriores para cocinar más lentamente.
• Vigile de cerca la temperatura de las salchichas; bájela 15 °F por debajo del objetivo para evitar que se cocinen demasiado.

Variaciones

1. Salchichas picantes glaseadas con miel:Reemplace el jarabe de arce con miel picante y agregue una pizca de cayena para obtener un sabor más intenso.
2. Glaseado de bourbon con azúcar morena:Sustituya el jarabe de arce con 1/4 taza de azúcar morena y 1 cucharada de bourbon para darle un toque dulce y ahumado.
3. Salchichas de sidra de manzana:Use reducción de sidra de manzana y mostaza integral para darle un toque otoñal ácido.
4. Estilo teriyaki:Cambie el glaseado de arce por salsa teriyaki y adorne con semillas de sésamo y cebolletas.
5. Salchichas glaseadas con salsa Utah Fry:Rocíe con una mezcla de salsa de tomate, mayonesa y jugo de pepinillos para obtener un verdadero favorito de Utah.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y pimentón ahumado
• Ensalada de col clásica o ensalada de col a la parrilla
• Frijoles horneados cocinados directamente en la plancha plana
• Melocotones o piña a la parrilla con helado de vainilla de postre
• Rebanadas de masa madre carbonizadas de la plancha
• Una Hefeweizen local de Utah o una sidra de manzana dura

Conclusión

Asar salchichas ahumadas en el Arteflame con glaseado de arce crea un bocado equilibrado, dulce y sabroso, con un sellado perfecto y un interior jugoso. Ya sea para una cena entre semana o para una barbacoa familiar en Utah, esta receta siempre sorprende, y puedes asar todo en una sola superficie. Fácil de empezar, sin necesidad de limpiar, solo pura delicia a la parrilla.