Salmón a la plancha con limón y eneldo

Introducción

Este plato de salmón de inspiración británica, que se dora a la perfección en la parrilla Arteflame, resalta los sabores frescos del limón y el eneldo. Con el método de sellado a alta temperatura a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla, seguido de una cocción suave en la superficie plana de la plancha, esta receta conserva los jugos y realza el sabor natural del salmón. Acompañado con sus verduras a la parrilla favoritas, es una comida fácil pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 2 limones en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar el salmón

1. Seque los filetes de salmón con una toalla de papel.
2. Sazona ambos lados con sal marina y pimienta negra.
3. Unta eneldo fresco sobre los filetes.
4. Añade mantequilla encima de cada filete.

Paso 3: Dorar el salmón

1. Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dorar durante 1 o 2 minutos a fuego alto para conservar los jugos.
3. Dale la vuelta a los filetes y dóralos durante un minuto más.

Paso 4: Cocina el salmón en la encimera plana.

1. Mueva el salmón chamuscado a la superficie plana de cocción más cerca del borde exterior.
2. Coloque rodajas de limón encima y cocine hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 125 ° F.
3. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 110 °F, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.

Paso 5: Servir

1. Deje reposar el salmón unos minutos antes de servir.
2. Decorar con eneldo adicional y un chorrito de jugo de limón fresco.
3. Disfrútelo con verduras a la parrilla o una ensalada fresca.

Consejos

• Para obtener una piel más crujiente, mantenga el salmón con la piel hacia abajo sobre la rejilla durante 30 segundos más antes de pasarlo a la encimera plana.
• Utilice salmón fresco de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Experimente con diferentes hierbas, como el tomillo o el perejil, para obtener un sabor único.

Variaciones

• Salmón con mantequilla de ajo:Reemplace el eneldo con ajo picado y pincele el salmón con mantequilla derretida adicional.
• Salmón con cítricos y especias:Agregue una pizca de pimentón y una pizca de ralladura de naranja para obtener un sabor ahumado y atrevido.
• Salmón glaseado con mostaza y miel:Mezcle miel y mostaza de Dijon y pincele el salmón antes de asarlo.
• Salmón a la soja con inspiración asiática:Marine los filetes en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo antes de asarlos.
• Salmón con costra de hierbas:Cubre los filetes con una mezcla de pan rallado y perejil finamente picado para obtener una textura crujiente.

Conclusión

Este salmón braseado con limón y eneldo de inspiración británica es un plato sencillo pero sabroso que muestra el poder de la parrilla Arteflame. La combinación de cocción a fuego alto y un acabado suave en la superficie de cocción plana garantiza que el salmón quede perfectamente cocido en todo momento. Disfrute de esta comida con sus guarniciones favoritas para una experiencia gastronómica completa y deliciosa.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla de ajo
• Patatas baby asadas
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta
• Una copa de vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc
• Pan de masa madre a la plancha con aceite de oliva y hierbas