Salsa verde mágica para carnes y verduras a la parrilla

Introducción

Salsa Verde Mágica Es una mezcla versátil y sabrosa de hierbas frescas, ajo, aguacate y jugo de lima agridulce. Es una salsa cremosa y sabrosa, perfecta como dip, aderezo para ensaladas o para rociar carnes a la parrilla, verduras e incluso tacos. Esta salsa fácil de preparar le da un toque vibrante y sabroso a cualquier plato.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de cilantro fresco (también puedes usar perejil o una mezcla)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de yogur griego o crema agria
• 1 jalapeño (sin semillas para que pique menos, o deja las semillas para que pique más)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Agua (según sea necesario para mantener la consistencia)

Instrucciones

1. Licuar los ingredientes

En un procesador de alimentos o licuadora, combine el aguacate, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el yogur griego y el jalapeño. Licúe hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2. Ajustar la consistencia

Si la salsa está demasiado espesa, añade agua cucharada a cucharada hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes hacerla más espesa como una salsa o más líquida para rociar.

3. Sazonar al gusto

Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto. También puede ajustar el jugo de limón para darle un toque más ácido o añadir más jalapeño para un toque picante.

4. Servir

Usa la Salsa Verde Mágica inmediatamente o guárdala en el refrigerador hasta por 3 días. Combina de maravilla con carnes a la parrilla, verduras asadas, tacos o como aderezo para ensaladas.

Consejos para la mejor salsa verde mágica

• PersonalizablePuedes sustituir el cilantro por perejil o usar una mezcla de hierbas. Si lo deseas, puedes añadir más ajo o especias al gusto.
• Textura suave:Para una textura más cremosa, agregue más aguacate o yogur.
• Almacenamiento:Guárdelo en un recipiente hermético para evitar la oxidación y mantener el color verde vibrante.

Variaciones

1. Salsa verde extra picante:Agregue un jalapeño adicional o un chile serrano para darle más picante.
2. Salsa verde de hierbas cítricas:Reemplace el jugo de lima con jugo de limón para obtener una versión más cítrica.
3. Salsa verde de tahini:Agregue 2 cucharadas de tahini para obtener un sabor más rico y a nuez.
4. Salsa verde vegana:Reemplace el yogur griego con crema de coco o de anacardo para una opción vegana.
5. Salsa verde para los amantes del ajo:Agregue un diente de ajo adicional para obtener un sabor más intenso y con más sabor a ajo.

Mejores maridajes

• Pollo o bistec a la parrilla
• Tacos de pescado
• Camarones a la parrilla
• verduras asadas
• Vinagreta

Conclusión

La Salsa Verde Mágica es la salsa multiusos definitiva: fresca, cremosa y llena de sabor. Ya sea para mojar o para acompañar carnes a la parrilla, aporta un toque ácido y herbáceo que transforma cualquier comida.