LOUISIANA CAJUN PROPLACIONES DE POLLO marinado en el arteflame

Introducción

Prepárate para llevar los sabores intensos de Luisiana a tu patio con estas pechugas de pollo marinadas al estilo cajún. Al dorarlas en la parrilla central de 380 °C del Arteflame, conservamos sus ricos y jugosos sabores antes de terminarlas a la perfección en la plancha plana. ¿El resultado? Pollo cajún tierno, ahumado y sabroso en cada ocasión, ¡sin tapa ni horno!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de condimento cajún
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje reposar el fuego durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un tazón pequeño, mezcle el condimento cajún, el jugo de limón, la mantequilla derretida, el ajo, el pimentón ahumado, la pimienta negra, la sal, la cayena y la salsa Worcestershire.
2. Cubre las pechugas de pollo uniformemente con la marinada y déjalas reposar durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Sellar el pollo

1. Coloque las pechugas de pollo marinadas en la rejilla central del Arteflame.
2. Dore cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra de color marrón dorado.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva las pechugas de pollo selladas a la plancha plana que las rodea.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 150°F (aumentará a 165°F después de reposar).
3. Utilice las zonas más calientes cerca del centro para acelerar la cocción o muévase al borde exterior más frío de la plancha si es necesario.

Paso 5: reposar y decorar

1. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos.
2. Decorar con perejil fresco picado y servir caliente.

Consejos

• Para obtener más jugosidad, deje marinar el pollo durante la noche.
• Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar la temperatura interna con precisión.
• El tiempo de cocción varía según el grosor de las pechugas de pollo; los cortes más gruesos requieren un poco más de tiempo.
• La mantequilla realza el sabor mucho mejor que el aceite, así que siempre opta por la mantequilla al asar a la parrilla.
• La plancha plana de Arteflame crea un calor uniforme y constante: use diferentes zonas para controlar su ritmo de cocción.

Variaciones

• Mezcla picante de Luisiana:Agregue pimienta cayena adicional y hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
• Pollo cajún con hierbas:Mezcle tomillo y romero finamente picados con la marinada para darle un toque fresco.
• Pollo cajún glaseado con miel:Rocíe miel sobre el pollo antes de colocarlo en la parrilla para darle un toque de dulzura.
• Pollo cajún ahumado con bourbon:Agregue 1 cucharada de bourbon a la marinada para obtener notas profundas y ahumadas de caramelo.
• Pollo cajún con limón y hierbas:Incorpore ralladura de limón adicional y albahaca fresca para lograr un perfil de sabor cítrico y vibrante.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y condimento cajún
• Batatas ahumadas a la parrilla
• Ensalada de col fresca y cremosa
• Pan de ajo a la plancha
• Arroz cajún picante con pimientos morrones

Conclusión

Asar pollo marinado al estilo cajún en Arteflame lo deja ahumado, jugoso y delicioso. El sellado intenso de la rejilla central retiene la humedad, mientras que la plancha plana garantiza una cocción uniforme. ¡Prueba diferentes variaciones, combínalo con tus guarniciones favoritas y disfruta de los sabores intensos de Luisiana en tu patio!