Queso a la parrilla de kimchi de camote coreano

Introducción

Este sándwich de queso a la plancha con kimchi y boniato, de inspiración coreana, lleva la comida reconfortante a otro nivel. El dulzor natural del boniato a la plancha equilibra a la perfección el crujiente ácido y picante del kimchi fermentado, todo ello combinado con un cremoso queso derretido entre pan crujiente, asado a la perfección en la parrilla Arteflame. El resultado es un plato fusión crujiente, derretido y con un toque umami irresistible. ¡A la parrilla!

Ingredientes

• 2 batatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 taza de kimchi, escurrido y picado
• 4 rebanadas de pan de masa madre
• 2 tazas de mezcla de queso mozzarella y cheddar rallado
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Asar las batatas

1. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las rodajas de batata sobre la parrilla plana de la cocina.
2. Cocínelos en sus propios azúcares naturales hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
3. Retirar de la parrilla y reservar.

Paso 3: Preparar la mezcla de queso y kimchi

1. En un bol, mezcle el queso rallado, el kimchi picado y el gochujang para darle un toque más intenso de picante coreano.

Paso 4: Armar los sándwiches

1. Unta la mantequilla uniformemente en un lado de cada rebanada de pan.
2. Coloque una cantidad generosa de batatas asadas sobre el lado sin mantequilla de dos rebanadas.
3. Cubrir con la mezcla de kimchi y queso.
4. Coloque la otra rebanada de pan encima, con el lado untado con mantequilla hacia afuera.

Paso 5: Asa los sándwiches

1. Coloque los sándwiches en la superficie plana de Arteflame cerca del centro para obtener un calor óptimo.
2. Ase a la parrilla hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
3. Dales la vuelta con cuidado y cocínalos hasta que el queso esté completamente derretido.

Paso 6: Sirve y disfruta

1. Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos calientes.
2. ¡Disfruta de la fusión de sabores crujientes, derretidos, picantes y dulces!

Consejos

• Para que queden más crujientes, presione los sándwiches suavemente con una espátula mientras los asa.
• Utilice kimchi de alta calidad para obtener la mejor profundidad de sabor.
• Asar el pan con mantequilla garantiza una corteza dorada y crujiente de manera uniforme.

Variaciones

1. Giro de miel picante: Rocíe un poco de miel caliente sobre las batatas antes de armar el sándwich.
2. Aguacate y kimchi: Agregue rodajas de aguacate para lograr un equilibrio cremoso al kimchi picante.
3. Refuerzo de tocino: Agregue tocino crujiente a la parrilla para obtener un toque crujiente, ahumado y salado.
4. Miso Umami: Unta una fina capa de pasta de miso sobre el pan para darle un toque umami extra.
5. Opción vegana: Utilice queso sin lácteos y mantequilla vegetal para obtener una deliciosa versión vegana.

Mejores maridajes

• Combínalo con un acompañamiento de rábano encurtido para darle un toque extra ácido.
• Sirva con un tazón de sopa de miso caliente para una comida cálida y reconfortante.
• Una cerveza coreana fría o un vaso de té verde helado son la combinación perfecta de bebidas.

Conclusión

El plato coreano de queso a la parrilla con kimchi y batata es una fusión perfecta de sabores intensos y texturas reconfortantes.Con la parrilla Arteflame, conseguir la textura crujiente y fundente ideal es facilísimo. ¡Esta es una versión gourmet imprescindible del queso a la parrilla, llena de sabor umami!