Receta de panqueques de maíz dulce de barbacoa coreana - estilo de téppanyaki

Introducción

Receta de panqueques de maíz dulce picantes con barbacoa coreana - Estilo teppanyaki

Descubra el arte de preparar panqueques de maíz dulce picantes al estilo barbacoa coreano en la parrilla Arteflame, estilo Teppanyaki.

Esta receta combina maíz dulce, pimientos y el toque picante de la sriracha, con mozzarella para una delicia a la parrilla, inspirada en el teppanyaki. Ideal para una comida única y sabrosa.

Ingredientes

• Masa preparada para panqueques
• 1/4 taza de maíz dulce
• 2 pimientos dulces picados
• Cebolla roja picada
• Aderezo de semillas de amapola o ranchero
• Cilantro fresco picado
• salsa Sriracha
• Queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentar la parrilla: Caliente su parrilla o inserto de parrilla Arteflame a un rango de temperatura de 400 a 450 °F para asegurarse de que la superficie de cocción esté lista para cocinar al estilo teppanyaki.
2. Cocinar panqueques: Vierta la masa de panqueques en la parrilla para formar dos panqueques o blinis de 10 cm. Déjelos cocinar hasta que se formen burbujas y luego voltee para que el otro lado se cocine uniformemente.
3. Verduras al carbón: Mientras se cocinan los panqueques, coloca el maíz dulce, los pimientos dulces y la cebolla morada en la parrilla. Cocina hasta que estén tostados a tu gusto, dándoles un sabor ahumado a las verduras.
4. Panqueques de temporada: Una vez volteados, condimente los panqueques con sal, pimienta y cualquier especia adicional que desee para agregarle una capa extra de sabor.
5. Armar los panqueques: Una vez cocidos los panqueques, cúbrelos con las verduras asadas. Rocía con salsa sriracha y el aderezo que prefieras (de semillas de amapola o ranch). Espolvorea con cilantro fresco y queso mozzarella rallado para un toque cremoso y picante.
6. Servir y disfrutar: Una vez que el queso se haya derretido ligeramente gracias al calor de los panqueques y los ingredientes, sus panqueques de maíz dulce picante estarán listos para servir. Disfrute de esta combinación única de sabores que captura a la perfección la esencia de la cocina teppanyaki en la parrilla Arteflame.

Consejos

• Para que queden más crujientes, cocina los panqueques un poco más de tiempo de cada lado.
• Utilice mozzarella recién rallada para lograr una mejor textura y fusión.
• Ajuste el nivel de Sriracha para que coincida con su preferencia de picante.
• Para obtener un sabor más ahumado, ase las verduras hasta que adquieran un ligero tono carbonizado.

Variaciones

• Sustituya la mozzarella por cheddar para obtener un sabor más rico.
• Cambie la Sriracha por pasta de gochujang para obtener un perfil de especias coreanas más profundo.
• Agregue trozos de tocino cocido para agregar una capa extra de sabor sabroso.
• Experimente con diferentes aderezos, como un chorrito de mayonesa picante o un glaseado balsámico.

Mejores maridajes

• Disfrútelo con un acompañamiento de kimchi para una auténtica experiencia coreana.
• Combínalo con una refrescante ensalada de pepino para equilibrar el picante.
• Sirva con un vaso de cerveza fría y ligera para una combinación perfecta.
• Combínalo con un tazón de sopa de miso caliente para una comida reconfortante.

Conclusión

Esta receta de panqueques de maíz dulce picantes a la barbacoa coreana es una fusión de sabores dulces, picantes y salados que realzan lo mejor de la parrillada estilo teppanyaki. Ya sea para el desayuno, el brunch o una cena ligera, estos panqueques son una opción creativa y deliciosa que puedes personalizar a tu gusto. ¡Disfruta experimentando con diferentes ingredientes y combinaciones para crear tu plato perfecto!