Introducción

Si buscas una guarnición sustanciosa y sabrosa, estos frijoles horneados con salchicha ahumada y salsa barbacoa al estilo Kansas son perfectos para tu próxima barbacoa. Con la parrilla Arteflame, impregnaremos los frijoles y la salchicha con un rico sabor ahumado directamente sobre la superficie plana. Sin ollas ni sartenes, solo una parrillada perfecta. Te encantará cómo la salchicha se sella con la calidad de un asador mientras los frijoles absorben el aroma ahumado del fuego. ¡Encendamos la parrilla y a cocinar!

Ingredientes

• 1 libra de salchicha ahumada, cortada en rodajas
• 2 latas (15 oz cada una) de frijoles horneados
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de cebollas picadas
• 1/2 taza de pimientos morrones cortados en cubitos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Sellar la salchicha ahumada

1. Coloque la salchicha ahumada cortada en rodajas en la rejilla central de la parrilla.
2. Sellar durante 1 a 2 minutos por lado, conservando los jugos con una corteza perfecta.
3. Mueva la salchicha a la superficie plana para continuar la cocción.

Paso 3: Cocinar las verduras

1. Añade mantequilla a la superficie plana de la cocina.
2. Agregue cebollas picadas y pimientos morrones.
3. Cocine hasta que esté suave y ligeramente caramelizado.

Paso 4: Combine y cocine a fuego lento.

1. Mueva la salchicha y las verduras hacia la superficie exterior de la cocina, donde está un poco más fría.
2. Vierta los frijoles horneados directamente sobre la estufa.
3. Incorpore la salsa de barbacoa, el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
4. Mezclar todo y dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Una vez que los frijoles estén calientes y ligeramente espesos, retírelos de la parrilla.
2. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Utilice un fuego de leña de nogal o roble para obtener un sabor más profundo y ahumado.
• La mantequilla tiene un sabor más rico que el aceite; utilice siempre mantequilla para obtener mejores resultados.
• Ajuste el calor moviendo los ingredientes más cerca o más lejos de la rejilla central de la parrilla.
• Retire la salchicha de la parrilla cuando su temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción, ya que continuará cocinándose.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue 1 jalapeño cortado en cubitos y una cucharadita de salsa picante para darle más picante.
2. Dulce y ahumado:Use jarabe de arce en lugar de azúcar moreno para obtener un sabor más dulce.
3. Estilo Tex-Mex:Incorpore frijoles negros, maíz y comino para darle un toque del suroeste.
4. Amante del tocino:Cúbrelo con tocino crujiente a la parrilla para lograr un sabor aún más ahumado.
5. Delicias con quesoEspolvoree queso cheddar rallado por encima antes de servir.

Conclusión

Los frijoles horneados con salchicha ahumada al estilo Kansas son el complemento perfecto para cualquier barbacoa. Cocinar este plato en la parrilla Arteflame no solo realza los sabores, sino que también te permite asar todo a la vez con facilidad. Con su control perfecto del calor y su superficie anti-quemaduras, cada bocado es ahumado, sabroso y con un sabor a barbacoa excepcional. ¡Prueba esta receta en tu próxima barbacoa en el jardín!

Las mejores combinaciones

• Costillas a la parrilla al estilo Kansas City
• Pan de maíz sellado con mantequilla
• Verduras ahumadas a la parrilla
• Cerveza de trigo helada de Kansas