Juicy Grilledballs Receta en la parrilla Arteflame

Receta de albóndigas a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Mejora tu experiencia asando con esta deliciosa receta de albóndigas a la parrilla, perfectas para la parrilla Arteflame. Estas albóndigas son jugosas, sabrosas y adquieren un delicioso toque ahumado que realza su sabor y textura. Ya sea que las sirvas como aperitivo, con pasta o en un sándwich, ¡seguro que serán un éxito!

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20 para un mejor sabor)
• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para darle un toque picante)
• Aceite de oliva, para pincelar

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Tazón para mezclar
• Termómetro para carne (opcional pero recomendado)

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de albóndigas:

   • En un tazón grande, combine la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el pan rallado, la leche, el parmesano, el ajo, el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle bien, pero evite batir demasiado para que las albóndigas queden tiernas.

2. Formar las albóndigas:

   • Forme bolitas con la mezcla, del tamaño de una pelota de golf. Deberían salir unas 20-24 albóndigas. Para que se doren mejor y queden más crujientes, puede convertir las albóndigas en hamburguesas.
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3. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Enciende tu parrilla Arteflame y prepárala para asar. Asegúrate de que esté caliente antes de empezar a asar para obtener los mejores resultados.

4. Asar las albóndigas:

   • Unte ligeramente cada albóndiga con aceite de oliva. Colóquelas en la rejilla de la parrilla para sellarlas rápidamente. Una vez selladas, colóquelas en la superficie plana y cocínelas durante unos 10-15 minutos, volteándolas de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme y un buen dorado por todos lados. Las albóndigas estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 71 °C.

5. Sugerencias de presentación:

   • Sirva las albóndigas a la parrilla calientes con la salsa para mojar de su elección, sobre espaguetis o rellenas en un pan submarino con salsa marinara y queso derretido.

Consejos

• Para obtener más jugosidad, utilice una mezcla de carne molida de res y cerdo.
• No mezcle demasiado la carne; esto mantendrá las albóndigas tiernas.
• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que las albóndigas alcancen los 160 °F.

Variaciones

• Intente utilizar pavo o pollo molido para una opción más magra.
• Agregue diferentes hierbas como albahaca u orégano para darle más sabor.
• Mezcle mozzarella cortada en cubitos pequeños para preparar albóndigas rellenas de queso.

Mejores maridajes

• Sirva con un poco de salsa marinara para mojar.
• Combínalo con verduras a la parrilla para una comida saludable.
• Disfrútelo con una copa de vino tinto para una experiencia gourmet.

Conclusión

Prueba esta receta de albóndigas a la parrilla en tu parrilla Arteflame para darle un toque sencillo pero delicioso a las albóndigas clásicas. Perfectas para cualquier ocasión, estas albóndigas ofrecen un delicioso sabor ahumado que sin duda impresionará a tus invitados. Fáciles de preparar y universalmente apreciadas, las albóndigas a la parrilla son imprescindibles para cualquier aficionado a la barbacoa que busque añadir variedad a su repertorio.