Receta de jugosas albóndigas a la parrilla en Arteflame Grill

Receta de albóndigas a la parrilla en la parrilla Arteflame

Mejora tu habilidad para cocinar a la parrilla con esta deliciosa receta de albóndigas a la parrilla, perfecta para la parrilla Arteflame. Estas albóndigas son jugosas, sabrosas y tienen un maravilloso toque ahumado que realza su sabor y textura. Ya sea que las sirvas como aperitivo, con pasta o en un sándwich, ¡seguro que serán un éxito!

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20 para un mejor sabor)
• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para darle un toque picante)
• Aceite de oliva, para pincelar

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Tazón para mezclar
• Termómetro para carne (opcional pero recomendado)

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de albóndigas:

   • En un bol grande, combine la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el pan rallado, la leche, el parmesano, el ajo, el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle hasta que se integren bien, pero evite mezclar demasiado para mantener las albóndigas tiernas.

2. Formar las albóndigas:

   • Forme bolitas con la mezcla, del tamaño de una pelota de golf. Debe obtener entre 20 y 24 albóndigas con esta mezcla.  Para obtener un mejor dorado y un exterior más crujiente, ¡puedes convertir las "albóndigas" de carne en "hamburguesas" de carne!
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3. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Encienda su parrilla Arteflame y prepárela para asar. Asegúrese de que esté caliente antes de comenzar a asar para obtener los mejores resultados.

4. Asar las albóndigas:

   • Pincele ligeramente cada albóndiga con aceite de oliva. Colóquelas en la rejilla de la parrilla para que se doren rápidamente.  Una vez que estén doradas, colóquelas sobre la placa de cocción plana y cocínelas a la parrilla durante unos 10 a 15 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme y un buen toque de carbón por todos lados. Las albóndigas estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 160 °F.

5. Sugerencias para servir:

   • Sirva las albóndigas a la parrilla calientes con la salsa que prefiera, sobre espaguetis o rellenas en un panecillo con salsa marinara y queso derretido.

Conclusión:

Pruebe esta receta de albóndigas a la parrilla en su parrilla Arteflame para darle un toque simple pero delicioso a las albóndigas clásicas. Perfectas para cualquier ocasión, estas albóndigas ofrecen un delicioso sabor ahumado que seguramente impresionará a sus invitados. Fáciles de preparar y universalmente amadas, las albóndigas a la parrilla son una opción obligada para cualquier entusiasta de la parrilla que busque agregar variedad a su repertorio de parrilladas.