Espárragos a la parrilla del sésamo japonés en arteflame

Introducción

Los espárragos a la parrilla con sésamo japonés son una guarnición perfecta con intensos sabores umami. Los espárragos se asan a la perfección en la cocina Arteflame, logrando un dorado uniforme y perfecto sin quemarse. Cubiertos con un aderezo de sésamo tostado y mantecoso, este plato está repleto de sabores ahumados y a frutos secos que complementan cualquier comida a la parrilla. La amplia cocina de Arteflame permite asar todo a la vez, manteniendo los sabores frescos y vibrantes.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos frescos, recortados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción se caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar los espárragos

1. Recorta los espárragos quitando los extremos leñosos.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo, la miel, la sal y la pimienta.
3. Mezcle los espárragos con el aderezo de sésamo hasta que estén bien cubiertos.

Paso 3: Asar los espárragos

1. Coloque los espárragos en la parte interior más caliente de la placa de cocción plana Arteflame.
2. Cocínelos durante unos 3-4 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que adquieran una agradable textura carbonizada pero permanezcan tiernos y crujientes.
3. Muévalos hacia el borde exterior más frío si se doran demasiado rápido.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire los espárragos de la parrilla.
2. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas.
3. Servir caliente y disfrutar inmediatamente.

Consejos

• Utilice espárragos frescos para obtener la mejor textura y sabor.
• Mantenga los espárragos en movimiento sobre la parrilla para evitar que se quemen.
• Pruebe el aderezo antes de aplicarlo para ajustar la salinidad a su preferencia.
• Marida con carnes a la parrilla o mariscos para una comida completa.
• Ase a la parrilla a una temperatura ligeramente más baja para evitar que los espárragos se quemen demasiado rápido.

Variaciones

1. Miso picante:Agregue 1 cucharadita de pasta de miso y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile al aderezo para darle un toque rico y picante.
2. Jengibre y sojaReemplace la miel con 1 cucharadita de jengibre rallado para darle un toque fresco y chispeante.
3. Yuzu Citrus:Agregue 1 cucharadita de jugo de yuzu para obtener un sabor cítrico brillante.
4. Barbacoa japonesa:Incorpore 1 cucharada de salsa barbacoa japonesa para obtener un perfil más dulce y ácido.
5. Glaseado teriyaki:Unte los espárragos con salsa teriyaki en el último minuto de cocción para obtener un glaseado rico y pegajoso.

Las mejores combinaciones

• Filete o pollo a la parrilla con glaseado teriyaki
• Filete de atún sellado con costra de sésamo
• Hongos shiitake a la parrilla para un toque umami extra
• Arroz al vapor con condimento furikake
• Un vaso de sake frío o té verde.

Conclusión

Los espárragos a la parrilla con sésamo japonés son una guarnición fácil y deliciosa, llena de sabor umami y frutos secos. Gracias al calor uniforme y la capacidad de sellado perfecta de la parrilla Arteflame, estos espárragos quedan siempre perfectamente cocinados. Disfrútelos con carnes a la parrilla, mariscos o incluso solos.