Parel Polpette Di italiano con salsa de tomate

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y disfruta de una deliciosa versión italiana de las clásicas albóndigas con estas crujientes polpette a base de pan. Asadas a la perfección, estas delicias ahumadas combinan a la perfección con una rica salsa de tomate. Sin necesidad de ollas ni sartenes, todo se cocina directamente en la Arteflame, ofreciendo un sabor inigualable. Ya sea como aperitivo o plato principal, estas polpette a la parrilla italianas son un éxito asegurado.

Ingredientes

• 2 tazas de pan italiano duro, cortado en trozos pequeños
• 1 taza de leche entera
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de salsa de tomate

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Remojar el pan

1. Coloque los trozos de pan rotos en un bol.
2. Cubrir con leche y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 3: Mezclar las albóndigas

1. En un tazón grande, combine el pan remojado, los huevos, el parmesano, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra.
2. Mezclar bien hasta conseguir una consistencia similar a una masa uniforme.
3. Forme bolitas pequeñas de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro y déjelas a un lado.

Paso 4: Asar las almejas

1. Derretir la mantequilla en la plancha plana Arteflame.
2. Coloque las albóndigas sobre la plancha caliente cerca del centro para obtener una corteza dorada y crujiente.
3. Ase a la parrilla durante 3 o 4 minutos por lado, moviéndolos ligeramente hacia las zonas más frías para una cocción uniforme.
4. Una vez que esté dorado de manera uniforme, retírelo cuando la temperatura interna esté aproximadamente 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.

Paso 5: Calentar la salsa de tomate

1. Vierta la salsa de tomate sobre la plancha plana de cocción.
2. Déjelo hervir a fuego lento cerca de los bordes exteriores de la placa de cocción.
3. Remueve de vez en cuando hasta que esté tibio y ligeramente reducido.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Coloque las almejas a la parrilla en una fuente para servir.
2. Rocíe con salsa de tomate tibia.
3. Decorar con parmesano extra y perejil fresco.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice pan italiano duro de alta calidad para obtener la mejor textura.
• Para que queden más crujientes, ase las almejas cerca de la zona central más caliente primero antes de trasladarlas a un área más fría.
• Ajuste el condimento a su gusto y agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo si desea un poco de picante.

Variaciones

1. Polpette con queso: Añade un pequeño cubo de mozzarella en el centro de cada albóndigas antes de asarlas para obtener una sorpresa de queso derretido.
2. Polpette picante: Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla para darle un toque picante.
3. Delicias de hierbas: Mezcle 1 cucharada de albahaca finamente picada y orégano para darle un toque aromático.
4. Toque carnoso: Mezcle 1/2 taza de salchicha finamente molida para obtener una textura y un sabor más ricos.
5. Crujiente de nueces: Añade piñones tostados para añadir una capa extra de textura crujiente.

Mejores maridajes

• Una copa de vino tinto fuerte como Chianti o Sangiovese.
• Verduras frescas a la parrilla, como calabacines y pimientos morrones.
• Pan de ajo a la parrilla para mojar en la salsa de tomate.
• Una ensalada ligera de rúcula con aderezo balsámico.

Conclusión

Asar polpette di pane en Arteflame le da un sabor y una textura crujiente inigualables. Su esencia ahumada, combinada con la rica salsa de tomate, lo convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión. Experimente con diferentes variaciones y disfrute de la auténtica experiencia de la parrilla italiana.