Endives a la parrilla italiana con nueces y gorgonzola

Introducción

Experimente los ricos y ahumados sabores de las endivias a la parrilla italianas con nueces y gorgonzola. El amargor de las endivias a la parrilla combina a la perfección con la cremosidad y acidez del gorgonzola y las crujientes nueces, creando un plato sencillo y gourmet a la vez. Cocinar todo en la parrilla Arteflame realza los sabores de forma natural, logrando la textura perfecta en cada ocasión.

Ingredientes

• 4 endivias belgas, cortadas a lo largo por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharada de glaseado balsámico
• Hojas de tomillo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se desarrolle durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista.

Paso 2: Sazonar y preparar las endivias

1. Pincele los lados cortados de las endivias con mantequilla derretida.
2. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Paso 3: Asar las endivias

1. Coloque las endivias con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha, posicionándolas más cerca del centro para que queden perfectamente selladas.
2. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada y caramelizada.
3. Dales la vuelta y cocínalos durante 2 minutos más en el borde exterior de la superficie de cocción para que se ablanden.

Paso 4: Tostar las nueces

1. Mueva las endivias a una parte más fría de la cocina.
2. Esparcir las nueces picadas en la plancha y tostarlas durante unos 2 minutos hasta que desprendan un aroma fragante.

Paso 5: Ensamblar el plato

1. Transfiera las endivias asadas a una fuente para servir.
2. Espolvorear las nueces tostadas por encima.
3. Rocíe con miel y glaseado balsámico.
4. Cubrir con queso gorgonzola desmenuzado y tomillo fresco.

Consejos

• Ase las endivias cerca del centro de la encimera para que queden bien doradas, luego muévalas hacia afuera para terminar de cocinarlas suavemente.
• Utilice gorgonzola de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Si las endivias son demasiado amargas, rocíe un poco más de miel para equilibrar el sabor.

Variaciones

• Glaseado balsámico italiano: Añade un chorrito de reducción balsámica para darle más riqueza.
• Torta de queso de cabra: Sustituya el gorgonzola por queso de cabra cremoso.
• Versión de nueces pecanas: Reemplace las nueces con nueces pecanas tostadas para obtener un toque crujiente ligeramente más dulce.
• Picante sabor a miel: Mezcle miel con una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante.
• Sabor a hierbas parmesanas: Cambie el gorgonzola por parmesano rallado y hierbas frescas adicionales.

Mejores maridajes

• Un fresco Pinot Grigio italiano o un ligero Chianti.
• Chuletas de cordero a la parrilla o un jugoso filete para una comida completa.
• Pan artesanal crujiente con mantequilla con hierbas.

Conclusión

Perfectas como guarnición o aperitivo ligero, estas endivias a la parrilla italianas con nueces y gorgonzola destacan por su textura ahumada, cremosa y crujiente. Cocinarlas en la parrilla Arteflame realza cada ingrediente, haciendo que este plato sea impresionante y a la vez fácil de preparar.