Remolacha a la parrilla italiana con queso de cabra

Introducción

Deléitese con los ricos y terrosos sabores de la remolacha a la parrilla, perfectamente equilibrada con el cremoso queso de cabra y una dulce reducción balsámica. Asado a la perfección en la parrilla Arteflame, este plato realza la dulzura natural de la remolacha con un toque ahumado. Perfecto como aperitivo o guarnición, es una receta sencilla pero elegante, llena de sabor.

Ingredientes

• 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en rodajas de ½ pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 3 oz de queso de cabra, desmenuzado
• 2 cucharadas de reducción balsámica
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de miel (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar las remolachas

1. Pele y corte la remolacha en rodajas de ½ pulgada de grosor.
2. Cubra las remolachas con mantequilla derretida, sal marina y pimienta negra.

Paso 3: Asar las remolachas

1. Coloque las rodajas de remolacha en la plancha plana, más cerca del centro para obtener un calor más intenso.
2. Ase cada lado durante unos 5 a 7 minutos hasta que esté caramelizado y ligeramente tierno.
3. Mueva las remolachas hacia afuera si necesitan más tiempo en una zona de calor más baja.

Paso 4: Ensamblar el plato

1. Retire las rodajas de remolacha a la parrilla y colóquelas en una fuente para servir.
2. Espolvoree el queso de cabra desmenuzado uniformemente sobre las rodajas de remolacha tibias.
3. Rocíe reducción balsámica por encima para agregarle más dulzura.
4. Decorar con tomillo fresco y un chorrito de miel opcional.

Consejos

• Utilice remolacha dorada para lograr un contraste visual y de sabor diferente.
• Para mayor profundidad, ase las remolachas durante más tiempo en una zona de calor más baja.
• Deje reposar el plato unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se combinen.

Variaciones

1. Estilo Caprese italiano: Agregue albahaca fresca y tomates cherry en rodajas para darle un toque mediterráneo.
2. Crujiente de nueces: Espolvoree nueces tostadas o pecanas para obtener una textura crujiente.
3. Llovizna de miel especiada: Mezcla miel con una pizca de canela y cayena para obtener un contraste dulce y picante.
4. Sustituto cremoso de ricotta: Utilice queso ricotta en lugar de queso de cabra para obtener un sabor más suave.
5. Queso azul ahumado: Reemplace el queso de cabra con queso azul para obtener un sabor más intenso.

Mejores maridajes

• Pollo a la parrilla con romero
• Una copa de Pinot Noir o Sauvignon Blanc
• Pan artesano tostado con aceite de oliva
• Ensalada ligera de rúcula con vinagreta balsámica

Conclusión

Este plato de remolacha a la parrilla con queso de cabra es una excelente manera de disfrutar del dulzor natural de la remolacha, realzado por los sabores ahumados de la parrilla. Fácil de preparar y asar, es un complemento espectacular para cualquier comida gracias a sus vibrantes colores y su exquisito sabor.