Corazones de alcachofa a la parrilla italiana con parmesano

Introducción

Estos Corazones de Alcachofa a la Parrilla con Parmesano son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de las alcachofas. Asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame, los tiernos corazones adquieren una textura ligeramente crujiente con un rico sabor ahumado. Con un toque de parmesano, son el aperitivo o guarnición perfecto.

Ingredientes

• 12 corazones de alcachofa enlatados o en frasco, escurridos y secados con palmaditas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 limón, cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apile leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. Espera unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar los corazones de alcachofa

1. Escurre y seca los corazones de alcachofa para eliminar el exceso de humedad.
2. En un bol, mezcle las alcachofas con la mantequilla derretida, la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo.

Paso 3: Asar los corazones de alcachofa

1. Coloque los corazones de alcachofa sazonados sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro para obtener un calor óptimo.
2. Ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos por lado, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
3. Retirar de la parrilla y espolvorear inmediatamente con queso parmesano rallado.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los corazones de alcachofa a la parrilla a un plato para servir.
2. Decorar con perejil picado y servir con rodajas de limón.
3. Disfrútelo caliente como un delicioso aperitivo o guarnición.

Consejos

• Asegúrese de secar completamente los corazones de alcachofa antes de asarlos para lograr un mejor sellado.
• Ase las alcachofas cerca del centro de la encimera para que queden a fuego más alto.
• Utilice parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
• Si te gusta un sabor ahumado, quema ligeramente los bordes de las alcachofas.

Variaciones

• Alcachofas a la parrilla picantes: Añade media cucharadita extra de hojuelas de pimiento rojo al condimento.
• Alcachofas con infusión de hierbas: Espolvorear romero picado y tomillo antes de asar.
• Alcachofas con limón y ajo: Rocíe las alcachofas a la parrilla con jugo de limón fresco y un toque de ajo picado.
• Alcachofas con queso: Agregue una mezcla de queso parmesano y pecorino para darle más riqueza.
• Alcachofas glaseadas con balsámico: Rocíe con un glaseado balsámico antes de servir para obtener un sabor dulce y ácido.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla
• Pizza al horno de leña
• Vino tinto italiano
• Ensalada Cesar
• Pan de ajo a la parrilla

Conclusión

Los corazones de alcachofa asados ​​en la parrilla Arteflame combinan a la perfección su textura crujiente, su ahumado y su cremoso parmesano. Son una excelente guarnición o aperitivo para cualquier comida de inspiración italiana. ¡Prueba esta receta rápida y sencilla y disfruta de sus exquisitos sabores!