Pollo a la parrilla marinado italiano

Introducción

Este pollo a la parrilla marinado en cítricos, de inspiración italiana, rebosa de sabores vibrantes y cítricos. La combinación de jugo fresco de naranja y limón realza el sabor natural de los muslos, mientras que el calor intenso de la parrilla Arteflame conserva todos sus jugos. Esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre ternura y un dorado crujiente. Te encantará cómo los sabores ahumados y caramelizados combinan con el refrescante marinado cítrico. ¡Prepárate para asar un plato de calidad de restaurante en tu patio!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• Jugo de 1 naranja
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Ralladura de 1 naranja
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se encienda. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un tazón grande o una bolsa con cierre, combine el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
2. Añade los muslos de pollo y cúbrelos bien.
3. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche para obtener un sabor más profundo).

Paso 3: Dore el pollo en la rejilla central de la parrilla

1. Unte generosamente la mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Retire el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso de líquido.
3. Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla y dórelo durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté profundamente caramelizado.

Paso 4: Cocine a la perfección en la superficie de cocción plana

1. Mueva el pollo sellado a la superficie plana del fuego.
2. Deje cocinar los muslos hasta que alcancen una temperatura interna de 160°F.
3. Retíralos de la parrilla cuando alcancen los 145 °F, ya que la cocción continua los llevará a la temperatura perfecta.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Espolvoree ralladura de naranja y perejil fresco sobre el pollo antes de servir.
2. Disfrútelo con sus verduras a la parrilla favoritas o con una guarnición de pan a la parrilla.

Consejos

• Asegúrese de que la rejilla de la parrilla esté a fuego alto para obtener un sellado con calidad de restaurante de carne.
• No sobrecargue la parrilla para permitir una cocción uniforme.
• Utilice jugo de cítricos fresco para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar el pollo unos minutos antes de servir para conservar su jugosidad.

Variaciones

1. Pollo picante italiano con cítricos:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de cayena a la marinada para darle un toque picante.
2. Pollo cítrico con infusión de hierbasUtilice romero y tomillo frescos en lugar de orégano y albahaca secos para obtener un aroma herbal más fuerte.
3. Pollo con cítricos y mantequilla de ajo:Agregue mantequilla de ajo derretida mientras cocina a la parrilla para obtener una capa adicional de riqueza sabrosa.
4. Pollo con cítricos balsámicos:Agregue 1 cucharada de vinagre balsámico a la marinada para obtener un sabor ligeramente dulce y ácido.
5. Pollo con miel, limón y cítricos:Mezcle 1 cucharada de miel con el jugo de limón para obtener una dulzura sutil y caramelización.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla y ajo
• Patatas asadas al horno de leña
• Ensalada de rúcula fresca con virutas de parmesano
• Pan italiano a la parrilla
• Un Pinot Grigio fresco o un Chianti ligero

Conclusión

Este pollo a la parrilla marinado en cítricos italianos es la receta definitiva para asar en verano. Con sabores perfectamente equilibrados y un sellado crujiente, se convertirá en uno de tus favoritos. La parrilla Arteflame facilita la obtención de una corteza perfecta, manteniendo el interior jugoso y tierno. ¡Prueba esta receta hoy mismo y mejora tu experiencia asando!