Pimientos italianos carbonizados con burrata

Introducción

Los pimientos morrones asados ​​adquieren un profundo sabor ahumado al cocinarse a la perfección en la parrilla Arteflame. Acompañados de una cremosa burrata, este plato es un aperitivo o guarnición de inspiración italiana, sencillo pero delicioso. La combinación de pimientos dulces y ahumados con un rico queso se derrite en la boca, convirtiéndolo en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Gracias a las características únicas de la parrilla Arteflame, este plato se cocina sin esfuerzo en la plancha plana, sellando los pimientos a la perfección sin quemarlos. ¡Encendamos la parrilla y preparemos un plato inolvidable!

Ingredientes

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, amarillos o naranjas)
• 2 bolas de queso burrata fresco
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de glaseado balsámico
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos dentro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.

Paso 2: Preparar los pimientos morrones

1. Corta los pimientos morrones por la mitad y retira las semillas.
2. Cúbrelos ligeramente con mantequilla sin sal.
3. Condimentar con sal marina y pimienta negra recién molida.

Paso 3: Asar los pimientos morrones

1. Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo en la sección más caliente de la plancha plana.
2. Déjalos carbonizar durante unos 4-5 minutos hasta que desarrollen una superficie ahumada y ligeramente ennegrecida.
3. Dales la vuelta y cocínalos durante 3 o 4 minutos más, moviéndolos a una sección más fría de la plancha.

Paso 4: Ensamblar y servir

1. Retirar los pimientos asados ​​del fuego y colocarlos en una fuente.
2. Desmenuza el queso burrata y colócalo sobre los pimientos calientes.
3. Rocíe con glaseado balsámico y adorne con hojas de albahaca fresca.
4. Sirva inmediatamente mientras la burrata esté cremosa y ligeramente tibia.

Consejos

• Para lograr un sabor más profundo, utilice una mezcla de pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas.
• Ase siempre los pimientos en la plancha plana Arteflame para garantizar una caramelización uniforme sin que se quemen.
• Utilice queso burrata frío para crear un contraste refrescante con los pimientos morrones calientes.
• Ajuste el calor moviendo los pimientos por la superficie de cocción para que queden perfectamente carbonizados.

Variaciones

• Patada picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o chiles finamente picados.
• Infusión de hierbas: Mezcle orégano fresco o tomillo con la mantequilla antes de untar los pimientos.
• Amantes del ajo: Sofreír el ajo picado en la plancha y mezclarlo con la burrata antes de añadirlo a los pimientos.
• Sabor ahumado: Utilice sal marina ahumada y un toque de pimentón para darle un toque ahumado más profundo.
• Delicias de pesto: Rocíe pesto sobre el plato armado para darle un toque italiano con hierbas.

Mejores maridajes

• Una baguette italiana crujiente o pan de ajo
• Una copa de vino blanco fresco como el Pinot Grigio
• Filete o pollo a la parrilla para una comida más sustanciosa.
• Tomates cherry asados ​​como acompañamiento

Conclusión

Con sus ricos sabores carbonizados y burrata cremosa, este plato de pimiento morrón a la parrilla es una excelente manera de mostrar la versatilidad de la parrilla Arteflame.La superficie de cocción uniforme y sin esfuerzo permite lograr el dorado perfecto sin quemarse, y la combinación de pimientos dulces y ahumados con un delicioso queso sin duda te impresionará. Este plato de inspiración italiana es fácil de preparar y está repleto de sabores vibrantes. ¡Disfrútalo!