Breef irlandés y controles deslizantes de rábano picante

Introducción

Estas mini hamburguesas de rosbif y rábano picante al estilo irlandés son la combinación perfecta de sabores intensos y texturas crujientes. Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, la carne finamente rebanada se sella con un toque de churrasquería en la rejilla central antes de quedar tierna en la placa de cocción. El queso cheddar irlandés derretido y una salsa de rábano picante unen los sabores en estas delicias del tamaño de un bocado.

Ingredientes

• 1 libra de carne asada cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 6 panecillos deslizantes
• 6 rebanadas de queso cheddar irlandés
• 1/2 taza de salsa de rábano picante preparada
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de cebollino picado
• 2 cucharadas de mantequilla (para tostar panecillos)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar la salsa de rábano picante

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de rábano picante, la mostaza de Dijon, la mayonesa y las cebolletas.
2. Déjelo a un lado para usarlo más tarde.

Paso 3: Asar la carne

1. Unte la carne asada cortada en rodajas finas con mantequilla derretida.
2. Dorarlo en la rejilla central de la parrilla durante 30 segundos por lado.
3. Muévelo a la superficie plana para terminar de cocinar.
4. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15°F por debajo del punto de cocción deseado.

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla en el interior de cada panecillo deslizante.
2. Colóquelas sobre la superficie plana hasta que estén doradas.

Paso 5: Ensamblar los deslizadores

1. Unta salsa de rábano picante sobre los panecillos tostados.
2. Coloque la carne asada a la parrilla sobre los panecillos inferiores.
3. Cubrir con una rodaja de queso cheddar irlandés.
4. Cubrir con los panecillos superiores y servir inmediatamente.

Consejos

• Retire siempre la carne de la parrilla 15 °F antes de la temperatura deseada para evitar que se cocine demasiado.
• Utilice leña de alta calidad para obtener el mejor sabor ahumado.
• El queso cheddar irlandés se derrite maravillosamente; déjelo calentar naturalmente con el calor de la carne a la parrilla.

Variaciones

1. Glaseado de Guinness picante:Unte la carne con un glaseado de Guinness y azúcar morena antes de dorarla.
2. Infusión de mantequilla de ajo:Mezcle el ajo picado con la mantequilla derretida antes de pincelar la carne.
3. Delicias de cebolla caramelizada:Agregue cebollas caramelizadas a la parrilla para darle más dulzura.
4. Edición para amantes del tocino:Cubra cada hamburguesa con tocino crujiente para darle un toque más crujiente.
5. Giro suizo de champiñones:Cambie el queso cheddar por queso suizo y agregue champiñones a la parrilla.

Mejores maridajes

• Una pinta de Guinness o una rica cerveza negra irlandesa
• Patatas gajo crujientes o patatas fritas caseras
• Ensalada de col con aderezo de vinagre picante
• Una guarnición de verduras a la parrilla, como espárragos o pimientos morrones.

Conclusión

Estas mini hamburguesas irlandesas de rosbif y rábano picante están repletas de sabor y textura, selladas a la perfección en la parrilla Arteflame. Impresiona a tus invitados con estas delicias en pequeños bocados y explora diferentes variaciones para satisfacer tus gustos.