Ensalada irlandesa de remolacha a la parrilla y queso de cabra

Introducción

Esta ensalada de remolacha a la parrilla y queso de cabra, de inspiración irlandesa, es una deliciosa combinación de remolacha ahumada, queso de cabra ácido y nueces crujientes. La parrilla Arteflame realza los mejores sabores caramelizando perfectamente la remolacha, manteniéndola tierna y jugosa. Esta ensalada es perfecta como entrante o como una comida ligera y refrescante.

Ingredientes

• 4 remolachas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 oz de queso de cabra, desmenuzado
• 1/2 taza de nueces tostadas
• 3 tazas de verduras mixtas
• 1/4 taza de glaseado balsámico
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté lista para asar.

Paso 2: Asar las remolachas

1. Coloque las remolachas cortadas en rodajas sobre la plancha plana Arteflame cerca del centro, donde el fuego sea medio-alto.
2. Pincele ligeramente las remolachas con mantequilla derretida y condimente con sal y pimienta.
3. Cocine durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que esté caramelizado y tierno.

Paso 3: Armar la ensalada

1. Coloque las verduras mixtas en una fuente.
2. Cubrir con las remolachas asadas tibias.
3. Espolvorear con queso de cabra desmenuzado y nueces tostadas.
4. Rocíe el glaseado balsámico sobre la ensalada.

Consejos

• Utilice remolacha fresca y firme para obtener la mejor textura y dulzura.
• Asar las remolachas en la plancha plana Arteflame permite que se doren de manera uniforme sin quemarlas.
• Si prefieres un toque más crujiente, añade algunas manzanas o peras en rodajas finas.

Variaciones

• Twist de queso azul irlandés:Reemplace el queso de cabra con queso azul irlandés para obtener un sabor intenso y ácido.
• Crujiente de almendras ahumadas:Cambie las nueces por almendras ahumadas para agregar profundidad a la ensalada.
• Delicias de remolacha y cítricos:Agregue naranjas o pomelos segmentados para lograr un contraste cítrico refrescante.
• Infusión de hierbas: Decorar con tomillo fresco o cebollino para obtener notas terrosas y aromáticas.
• Adición de espárragos a la parrilla:Ase algunos espárragos junto con las remolachas para obtener más textura y sabor.

Mejores maridajes

• Un Sauvignon Blanc fresco o un Pinot Noir ligero.
• Pan de soda irlandés cálido y crujiente.
• Un abundante plato de sopa de patatas irlandesa para una comida completa.

Conclusión

Esta ensalada de remolacha a la parrilla y queso de cabra, de inspiración irlandesa, es una celebración de ricos sabores y texturas. Con la parrilla Arteflame, se logra una caramelización perfecta que realza el dulzor natural de la remolacha. Ya sea como aperitivo o como plato ligero, este plato te encantará.