Hamburguesa a la parrilla y hamburguesa suiza - Estilo de Illinois

Introducción

Esta hamburguesa de champiñones y queso suizo a la parrilla es la hamburguesa más jugosa y sabrosa, recién salida de la parrilla Arteflame. La carne sellada perfecta se combina con el queso suizo derretido y los ricos champiñones salteados con mantequilla para crear una hamburguesa que impresionará a familiares y amigos. Con la parrilla Arteflame, logramos una corteza de calidad profesional mientras cocinamos todo a la perfección en la plancha plana. ¡Encendamos la parrilla y preparemos esta increíble hamburguesa!

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20 para jugosidad)
• 4 rebanadas de queso suizo
• 1 taza de champiñones rebanados
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Coloque 1 cucharada de mantequilla en la plancha plana de la cocina, cerca del centro.
2. Añade los champiñones cortados en rodajas y saltéalos hasta que estén dorados.
3. Condimentar con sal y pimienta, luego moverlos hacia el lado más frío de la plancha.

Paso 3: Formar y sazonar las hamburguesas

1. Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas.
2. Sazone ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
3. Pincele cada hamburguesa ligeramente con salsa Worcestershire para darle más sabor.

Paso 4: Sellar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 2 minutos por lado para obtener una corteza profunda.
2. Mueva las hamburguesas a la plancha plana para terminar de cocinarlas al punto deseado.
3. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada.

Paso 5: Derretir el queso y tostar los panecillos

1. Coloque una rodaja de queso suizo sobre cada hamburguesa y deje que se derrita.
2. Unta 1 cucharada de mantequilla sobre los panecillos brioche y tuéstalos en la plancha plana hasta que estén dorados.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Untar mostaza de Dijon en los panecillos inferiores.
2. Añade la hamburguesa a la parrilla con el queso derretido.
3. Cubrir con los champiñones salteados.
4. Coloque el panecillo en la parte superior y sirva inmediatamente.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue cebollas caramelizadas junto con los champiñones.
• El uso de pan brioche realza la riqueza mantecosa de la hamburguesa.
• Deje reposar las hamburguesas durante al menos 5 minutos antes de ensamblarlas.
• Utilice queso suizo cortado grueso para lograr una pasta derretida más cremosa.
• Para obtener un sabor más ahumado, ase los hongos más cerca del fuego antes de moverlos hacia afuera.

Variaciones

• Hamburguesa suiza picante:Agregue rodajas de jalapeño y queso pepper jack para darle un toque picante.
• Hamburguesa suiza para amantes del tocino:Cubre la hamburguesa con tocino crujiente a la parrilla.
• Hamburguesa suiza con trufa:Rocíe la salsa alioli de trufa sobre la hamburguesa antes de agregar los hongos.
• Hamburguesa suiza con champiñones a la barbacoa:Reemplace la salsa Dijon con salsa de barbacoa para obtener un sabor ahumado y dulce.
• Hamburguesa de champiñones y queso azul:Cambie el queso suizo por queso azul desmenuzado para lograr un contraste ácido.

Mejores maridajes

• Patatas fritas de boniato para un contraste crujiente y dulce.
• Espárragos o calabacines a la parrilla para una guarnición más ligera.
• Un vaso frío de cerveza artesanal de Illinois para complementar la riqueza de la hamburguesa.
• Ensalada de col clásica para un limpiador refrescante del paladar.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, puedes preparar una hamburguesa con calidad de asador en tu patio. La corteza sellada, el queso suizo derretido y los champiñones con mantequilla se combinan para crear un plato realmente delicioso. Ya sea para una cena familiar o una reunión en el patio, ¡esta hamburguesa de champiñones y queso suizo a la parrilla será todo un éxito!